饭店人力资源管理——5 薪酬管理.ppt

五 薪酬管理 主要内容 了解你的薪酬 怎样设计薪酬体系 薪酬制度的发展趋势 教学目标 能力（技能）目标 熟悉薪酬设计的流程 能够讲述薪酬结构 知识目标 酒店薪酬管理 重点：薪酬体系的设计 难点：薪酬体系的设计应用 先导案例： 防澳门抢人，香港酒店业发三个月年终奖金 了解你的薪酬 工资条上有什么？ 了解你的薪酬—基本工资 酒店基本工资的表现形式 计时工资 月工资、日工资、小时工资 计件工资 附：最低工资标准 各地最低工资标准 青岛：月工资760元；小时工资7.5元 北京：月工资800元；小时工资9.6元 上海：月工资960元；小时工资8.0元 下列情况是否包括在内？ 补贴、高温补贴？ 加班、加点工资？ 各项社会保险费和住房公积金？ 了解你的薪酬—奖金 奖金是对员工超额劳动或者增收节支的一种报酬形式 常见形式： 效益奖金、单项奖金（优秀员工等）、年终奖、全勤奖、销售提成、瓶盖费等 了解你的薪酬—补贴 了解你的薪酬—福利 薪酬： 狭义的薪酬包括以工资、奖金和补贴（直接报酬）等显性货币收入；还包括转为五险一金（间接报酬）等各种福利的隐性货币化收入。 薪酬： 广义薪酬（全面薪酬） 主要内容 了解你的薪酬 怎样设计薪酬体系 薪酬制度的发展趋势 某酒店工资表 薪酬体系设计流程 薪酬结构设计 薪酬结构——饭店为什么付你这么多钱？ ——这个岗位值这个钱 ——我值这个钱 ——我干的活值这个钱 ——现在市场就这个行情 薪酬结构（模式） 薪酬结构设计 薪酬结构的四个要素总是相互结合起来共同发挥作用的，但一定是以某一个要素为基础的。 干多少活,拿多少钱—基于绩效的薪酬模式 确定薪酬时，主要是依据绩效结果 适合岗位：饭店高层经营管理者、市场销售、适合计件的操作类岗位 优：激励效果明显；员工的工作目标明确，通过层层目标分解，组织战略容易实现；企业不用事先支付过高的人工成本，在整体绩效不好时能够节省人工成本 缺：过分强调个人，易造成不良竞争；绩效评估往往很难做到客观准确；不易培养员工忠诚度 在什么岗位拿什么钱—基于岗位的薪酬模式 主要依据岗位在企业内的相对价值为员工付酬。岗位的相对价值高，其工资也高，反之亦然。 适应岗位：饭店职能管理类岗位 优：同岗同酬；调动员工努力工作以争取晋升机会的积极性 缺：晋升难，收入增长难；无法吸引外来优秀人才 市场上值多少就拿多少—基于市场的薪酬模式 根据市场价格确定企业薪酬水平。 适合岗位：优秀厨师、销售人员等稀缺性人才 优：吸引和留住关键人才；参照市场定薪酬，长期会容易让员工接受，降低员工在企业内部的矛盾。 缺：要求企业有良好的发展和盈利水平；影响内部公平 有多大本事拿多少钱 ——基于技能的薪酬模式 技能工资是对应具体某个人的，和他／她从事的具体岗位无关。只要员工经过技能评定后达到晋级标准，就可以享受相应的工资标准。 适合岗位：工程、厨房等技术岗位 优：员工注重提高自身能力，提高饭店竞争力 缺：同工不同酬，易造成员工不公；高技能未必高产出；员工不容易考虑企业发展 主要内容 了解你的薪酬 怎样建立薪酬体系 薪酬制度的发展趋势 薪酬制度的发展趋势 全面薪酬 宽带薪酬 工作任务： 调研某酒店薪酬体系，并对其进行评估，提出改进建议 饭店人力资源管理 实发 …… 应发 …… 公积金 全勤奖 延时补贴 年功工资 效益工资 岗位工资 基本工资 实发 …… 应发 …… 公积金 全勤奖 延时补贴 年功工资 效益工资 岗位工资 基本工资 实发 …… 应发 …… 公积金 全勤奖 延时补贴 年功工资 效益工资 岗位工资 基本工资 饭店对特殊劳动条件下员工所付出的额外劳动消耗、生活费用支付以及对身体健康的损害所给与的货币化补偿。 劳动其他津贴：年功工资、外语补贴、学历补贴、交通补贴、通讯补贴、 津贴：延时补贴、高温费、夜班费、值班费 实发 …… 应发 …… 公积金 全勤奖 延时补贴 年功工资 效益工资 岗位工资 基本工资 饭店为了保留和激励员工，采用的非现金形式的报酬。 社会福利：五险一金、带薪休假 企业福利：福利卡、员工餐、工装、宿舍、培训 带薪休假：职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天 工资 福利 工作 环境 发展 机会 人们需要钱，但是他们也需要在工作中得到快乐并为之自豪！ Step 1 Step 2 Step 3 工作分析 工作评价 薪酬调查 薪酬定位 薪酬结构设计 管理薪酬体系﹒ Step 4 Step 5 Step 6 岗位 绩效 市场 能力 岗位 绩效 市场 能力