浙江省衢州市开化县池淮镇初级中学九年级科学上册 4.2食物的消化与吸收2.docVIP

第 周 第 课时 上课时间 月 日（星期 ） 本学期累计教案 46 个 课题 4.2食物的消化与吸收 课型 课时 第2课时 教学 目标 1、认知领域： 2、技能领域： 3、情感领域： 重点 难点 教学方法 教学准备 板书设计 教学反思 教 学 过 程 1、酶 定义：生物体产生的、具有催化能力的蛋白质，能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。是一种生物催化剂。 设疑：假如我们口里嚼着馒头，米饭，细嚼慢咽有什么特点吗？ （会变甜）为什么会变甜呢？ （馒头，米饭的主要成分是淀粉，淀粉是不甜的，有可能淀粉在口腔内发生了变化？）淀粉发生没发生变化，我们怎么知道呢？ （用碘液检验，淀粉遇碘变蓝，这是淀粉的特性。） 2、演示实验：唾液淀粉酶的作用 （1）用自制唾液收集器收集唾液1～10m1，放入试管中备用（取唾液时，可轻轻咀嚼浸醋的棉花或其他食物，以增加唾液的分泌）。 （2）将2支试管分别编为1、2号。在2支试管中都放入1cm长的生面条和1滴体积分数为0.4％的碘酒溶液，这时可看到2支试管内的生面条外表均呈现蓝色。 （3）向1号试管内加入lmL清水，并轻轻振荡；向２号试管内加入lmL唾液，并轻轻振荡。同时将1号和2号试管进行水浴（放人盛有38℃水的烧杯里），用酒精灯加热以保持其温度的恒定。约经5～30min后，取