【精选】春节大鱼大肉惯了,送你30道素菜解解腻~.pdfVIP

春春节节大大鱼鱼大大肉肉惯惯了了，，送送你你30道道素素菜菜解解解解腻腻~ 点上方蓝字可加关注 微信号：MeishiGongFang 逢年过节 食肆无忌惮 每天大鱼大肉 不仅腻还非常的不健康 这时候就需要素菜登场救援 素菜营养价值丰富 含有大量膳食纤维、维生素等 有利于身体排毒、抗氧化、控制体重 今天吃货妹子就给大家带来30种好吃易做的素菜 一起来去油解腻 1胭脂冬瓜 食材冬瓜苋菜做法1. 冬瓜去皮切条冷水浸泡 2. 锅中烧水沸腾后，放入冬瓜条焯2-3分钟，煮沸捞出，冷水中晾凉3. 苋菜洗净放入 锅中煮出红色汤水，过滤苋菜汁4. 将晾凉的冬瓜条放入苋菜汁，加入蜂蜜，冷藏两小 时即可食用Ps：这是一道凉菜/甜品~其中苋菜也可换成紫甘蓝，冬瓜也可挖成球。 2香菇青菜 食材 青菜 鲜香菇 做法 1. 香菇洗净切片，青菜洗净 2. 倒油热锅，倒入香菇翻炒一会儿3. 倒入青菜翻炒，出锅前放适量盐、味精调味4. 翻 炒均匀，即可出锅Ps：这是最简单粗暴的懒人方法。讲究些的，可以给香菇刻十字， 油用葱蒜爆香，青菜先热水焯一下~香菇也可以用事先泡发好的干香菇代替。 3粉丝菠菜 食材 菠菜 粉丝 做法 1. 粉丝用热水提前泡软，菠菜洗净切段 2. 锅中放水烧开，将菠菜焯水备用3. 锅中放油爆香蒜末，放入菠菜翻炒，再加入泡软 的粉丝翻炒4. 汤汁收干前加入盐、味精调味，翻炒均匀，即可出锅Ps：撒点芝麻香香 哒~4生拌茼蒿 食材茼蒿蒜做法1. 茼蒿洗净，放入两勺盐拌匀腌制15分钟，再清水洗净捞出 2. 蒜蓉加白糖、盐、醋、耗油调成拌料，拌入茼蒿中3. 锅中放少量油和花椒红椒，炒 出香味后关火4. 将花椒油淋在茼蒿上，加几滴香油，搅拌均匀即可Ps：吃货妹子对茼 蒿无感，喜欢的小伙伴们可以尝试一下哦~5蓝莓山药泥 食材山药蓝莓酱做法1. 山药带皮洗净切段，放入锅中隔水蒸15-20分钟2. 将山药去皮 压成泥，加少许盐，如果山药泥太干可适当加些牛奶稀释3. 将山药泥放入裱花袋中挤 出自己喜欢的造型，也可以直接放入碗盘中4. 蓝莓酱加适量清水、蜂蜜搅拌均匀，淋 在山药泥上即可Ps：看着像冰淇淋，小朋友们肯定喜欢，营养价值还高！6清炒荷兰 豆 食材荷兰豆花椒做法1. 荷兰豆去两端，抽掉两侧筋丝，洗净沥干 2. 倒油热锅，放入花椒爆香，倒入荷兰豆翻炒3. 放适量盐调味翻炒均匀，即可出锅 Ps：绿绿的食欲满满~7花生酪 食材花生仁糯米做法1. 将生的带皮花生50克和糯米20克浸泡三小时以上，要泡软 2. 将泡软的花生和糯米放入搅拌机，倒入250ml清水打成浆3. 用筛网过滤浆汁，放入 一大匙汤，放入小锅中小火加热4. 边加热边搅拌，一直加热到冒泡即可关火Ps：撒上 黑芝麻，花生香，糯米稠，淡淡的甜味无法自拔~8洋葱拌木耳 食材洋葱木耳红椒青椒做法1. 洋葱去皮切丝，红、青椒洗净切丝 2. 木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用，洋葱丝焯水片刻过凉备用3. 将所有材料倒 入碗盘中4. 加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可Ps：香香脆脆解油腻 ~9西芹腰果百合 食材西芹腰果百合胡萝 卜做法1. 百合切头去尾掰开洗净，西芹洗净切小段，胡萝 卜洗 净切成小薄片 2. 锅中热油，倒入胡萝 卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟3. 倒入百合，加盐、糖翻炒约 一分钟盛出4. 撒上腰果即可Ps：过年坚果剩下很多，可以用来做菜哦~腰果也可以事 先在油中炸脆放凉撒上去。10东坡豆腐 食材豆腐竹笋香菇做法1. 豆腐切大块，放入面粉、盐调制的面糊中挂糊，再入油锅炸 至金黄色，捞出控油 2. 另起锅热油，爆香姜丝，放入笋和香菇翻炒3. 用盐、鸡精、胡椒粉调味，勾薄芡即 可出锅11西兰花烧豆腐 食材西兰花豆腐 （盐水豆腐，不用嫩豆腐）红椒做法1. 西兰花洗净切成小朵，豆腐切 块，红椒切段 2. 西兰花用沸水焯片刻，捞出沥干备用3. 起锅热油，豆腐用小伙煎至略黄，盛出备用 4. 用锅中剩下的少许油爆香姜片，倒入红椒翻炒片刻5. 再倒入西兰花、豆腐轻轻翻炒 几下6. 适量盐、鸡精、胡椒粉调味，勾薄芡即可出锅Ps：豆腐是吃货妹子的最爱~ 12三色土豆丝 食材 土豆 胡萝 卜 青椒 做法 1. 土豆2个切丝，胡萝 卜半个切丝，泡在水中加少许醋 2. 青椒一个切丝3. 起锅热油，放少许花椒，炒出香味取出花椒4. 倒入三丝翻炒片刻， 加盐调味即可出锅 Ps：色香味俱全。 13酸辣豆腐羹 食材 豆腐 金针菇 黑木耳 红尖椒 做法 1. 黑木耳提前泡发洗净切丝，红尖椒洗净切丝备用2. 豆腐切成条状，金针菇去