2018年中考生物一轮复习第25讲细菌和真菌同步检测2含解析.docVIP

第25讲 细菌和真菌（2） 一、夯实基础 1.发酵食品的制作离不开细菌和真菌，制作馒头或面包时要用 ，制作酸奶、泡菜时要用 ，制醋时要用 ，制酱时要用 。 2.食品腐败是由 和 引起的。这些 和 从食品中获取 ，并在食品中 和 ，导致食品的腐烂。 3.有些细菌和真菌中从活的动植物体和人体吸收营养物质，进行 生活。这样会导致动植物和人体患不同的 。 4.共生是指 。如地衣是 和 生活在一起。在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的 与植物共生。 5.食用真菌，不仅味道 ，而且营养极为丰富，富含人体所需的 、 、 ，以及铁、钙、镁、钠、钾等多种矿物质。另外，还有一些真菌还是名贵的中药材。 6.法国科学家 证明了肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的。他还提出了 消毒法，后人称他为“_____________”。 7.大部分细菌和真菌营腐生生活，它们在生物圈中属于 者；部分细菌和真菌进行寄生生活，它们在生物圈中属于 者；少数细菌能够自己制造有机物，它们在生物圈中属于 者。 二、能力提升 8.下列关于细菌的叙述正确的是（ ） A.所有的细菌在生态系统中都是分解者 B.细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核 C.细菌依靠芽孢进行繁殖 D.将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物 9.下列食品加工过程中，没有采用发酵技术的是（ ） A.啤酒 B.橙汁 C.酸奶 D.面包 10.夏天，受潮的粮食、衣物常常发霉长毛，这些霉菌是从哪来的（ ） A.这些物品中原来有的 B.空气中的 C.因为有这些物品，它们跑来的 D.这些物品中的某些物质变来的 三、课外拓展 11.同学小明准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（ ） A.煮沸后立即倒入酸奶并密封 B.煮沸后立即倒入酸奶不密封 C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封 D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封袋 12.图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：（1）甲图中肉汤仍保鲜的是______瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的_______进入瓶内。 （2）甲、乙两组实验所控制的变量都是( ) A.瓶子的大小 B.细菌的有无 C.肉汤的多少 （3）乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制改变量的方法则是_________。 （4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的（ ） A.巴氏消毒法 B.腌制法 C.脱水法 四、中考链接 13.（2017白银）下列各种食品保存方法，不恰当的是（ ） A.用盐渍的方法保存肉类 B.用低温冷藏的方法保存蔬菜 C.用高温灭菌的方法保存水果 D.用风干的方法保存鱼类 装置 物质 温度 现 ① 水+葡萄糖+酵母菌 25 有气泡产生。气球体积胀大 水+葡萄糖 25 没有气泡产生，气不球膨大 水+酵母菌 25 没有气泡产生，气不球膨大 水+葡萄糖+酵母菌 0 没有气泡产生，气不球膨大 14.（2017呼和浩特）某实验小组为验证酵母