水果、干果篇.docVIP

水果 1、苹果：含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。 苹果有很多品种，常见的有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。 红富士：看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜。看苹果身上是否有条纹，越多的越好。苹果是越红，越艳的好。 秦冠：挑大小匀称的（最好是中等大的）。 用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的。颜色要均匀。 黄元帅：挑颜色发黄的，麻点越多越好。用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。 2、甜橙：果实含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高，色、香、味俱佳，是食用的优良果品。橙子的功效： 消食、去油腻、清肠、消积食、止渴、醒酒。 降胆固醇、高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。 治咳嗽、感冒、防癌。 香味有助于缓解女性压力，克服紧张情绪。 食用技巧 糖尿病患者忌食。 饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。 吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。 橙子味美但不要吃得过多。过多会引起手、足、乃至全身皮肤发黄。 吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。