凝胶渗透色谱一固相萃取一高效液相色谱法测定油.PDF

何地大学学报(台然科学版) 2012 年 2012 第 32 卷第1 期 Journal of Hebei University (Natural Science Edition) Vo l. 32 No. 1 凝胶渗透色谱一固相萃取一高效液相色谱法测定油 脂及油炸食品中的四分类抗氧化剂 申世刚宋炜沙润甲李挥1 ， 2 ，张敬轩2 (1.河北大学化学与环境科学学院，教育部药物化学与分子诊断重点实验室，河北保定 071002; 2. 河北省食品质量监督检验研究院，河北石家庄 05005 1) 摘 要:建立了使用凝胶渗透色谱团相萃取-高效液相色谱(GPC-SPE-HPLC) 测定油脂及油炸食品中 的 4 种常见盼类抗氧化剂没食子酸丙醋(PG) 、叔丁基对苯二盼(TBHQ) 、叔丁基对美E 基苗香醒(BHA) 和二 丁基务基甲苯(BHT) 的方法.试样经乙酸乙醋-环己炕(V( 乙酸乙醋) : V( 环已屁)=1: 1)和乙腊旋涡振 荡萃取，凝胶渗透色谱(GPC) 和 HLB 固相萃取柱净化，以乙腊-体积分数为 0.1% 甲酸水溶液为流动相， 以 BDS HYPERSIL C18 柱作为分离柱，在检测波长 280 nm 下用紫外检测器检测.方法的检出限为 O. 6~ 1. 0 mg/kg( 油脂样品)和 O. 3~0. 5 mg/kg( 油炸样品) ，定量限为 2~3 mg/kg( 油脂样品)和 1~1. 7 mg/kg (油炸样品) ，线性相关系数 r0.998 ， 平均回收率为 80.3%~94.0%( 油脂样品)和 80.3%~93.4%(油炸 样品) ;相对标准偏差(RSD)为 3.22%~8.80%( 油脂样品)和 2. 74% ~9. 62% (油炸样品).该方法选择性 好，灵敏度高，检出限低，能够成功地应用于油脂及油炸食品中 4 种常见盼类抗氧化剂的检测. 关键词:凝胶掺透色谱;固相萃取柱;高效液相色谱;酣类抗氧化剂;油脂及油炸食品 中图分类号:0657.7 文章编号: 1000 -1565(2012)01 一 0042 一 05 文献标志码:A Determination of phenolic antioxidants in oil and fried foods by GPC-SPE-HPLC SHEN Shi-gang1 , SONG Wei 1 , SHA Run-jia 1 , LI Hui 1 • Z , ZHANG Jing-xuanZ (1. College of Chemistry and Environmental Science , Key Laboratory of Medical Chemistry and Molecular Diagnosis , Hebei University , Baoding 071002 , China;2. Hebei Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research , Shijiazhuang 050051 ,China) Abstract: A method has been developed for the determination of four phenolic antioxidants , namely propyl gallate(PG) ,tertiary butylhydroquinone(TBHQ) , butylated hydroxyanisole (BHA) and butylated hydroxytoluene (BHT) in oil and fried food