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美团外卖CEO的一句话透露出下一场餐饮革命打在哪！【餐创必读】@通赢天下美团外卖CEO的一句话透露出下一场餐饮革命打在哪！2014年国民经济萧条，餐饮业迎来前所未有的冲击，在经济贡献中表现出罕见的负增长，众多餐饮人喝了苦水，皱了眉头。冷落的门厅，纷纷倒闭的商家让人不禁想起04年让人心有余悸的非典。十年一个轮回，曾经是服装，如今是餐饮。无独有偶，04年孕育的孩子如今已经长大，名扬四海，14年孕育的孩子也已风风火火前途无量。十年一个轮回，曾经是阿里巴巴，如今是餐饮平台，O2O，团餐。美团外卖CEO的一句话透露出下一场餐饮革命打在哪！我国经济连续数十年的经济增长过快，14年速度骤降，大多中小企业难以及时应变。时势造英雄，还有许多人及时抓住了商机，如团购的兴起，以团购为切入点，为萧条的商家呈现出餐厅的繁荣景象。后来诸多团购平台开发了外卖业务，针对社区，企业，学校等大规模就餐群体。外卖的兴起与区域的配置来自于原始网络平台大数据的分析结果，了解消费者的刚需，科学且低风险。与外卖同时兴起的还有另一批创业者，他们并没有走轻模式路线，搭建网络平台，而是采取重模式走实体化经营，砸钱租房掠地，招商加盟，建起了团餐模式。他们的面向对象与外卖平台类似，也是面向公司企业、学生社区等群体消费人群。时过境迁，外卖平台的窘境渐显外卖平台一般以低端餐饮为主，食品安全难以保证，因此会失去一部分中高端市场。15年，外卖平