畜牧基础-饲料原料-第五章.pptVIP

蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量≥20%、粗纤维含量＜18%的饲料 第一节 植物性蛋白质饲料 营养特点 1、蛋白质含量高，质量较好（20~50%） 2、粗纤维含量低 3、粗脂肪含量变化大（15~30%） 4、钙少磷多，磷多以植酸磷存在 5、维生素B丰富，A、D贫乏 6、大多含有抗营养因子 一、豆类籽实 豆类籽实包括大豆、豌豆、蚕豆等，一般作为食用。 全脂大豆经加热或膨化用在高能饲料和颗粒料中。 2、营养价值 3、抗营养因子 4、生大豆的加工 目前大豆的普遍的加工方法是膨化，包括干法膨化和湿法膨化。 （二）豌豆 （三）蚕豆 二、饼粕类 （一）大豆饼粕 大豆饼：压榨法取油后的产品 大豆粕：浸出法取油后的产品 1、营养价值 2、抗营养因子 （二）菜籽饼粕 1、营养价值 2、抗营养因子 （三）棉籽（饼）粕 1、营养价值 2、抗营养因子 （四）花生（饼）粕 1、营养价值 2、抗营养因子 花生仁（饼）粕含有少量的胰蛋白酶抑制因子。易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素。 三、其他植物性蛋白质饲料 玉米蛋白粉 酒糟 第二节 动物性蛋白质饲料 营养特点 1、粗蛋白质含量高（40~85%） 2、不含粗纤维 3、粗脂肪含量高，但易酸败 4、钙磷含量丰富，比例适宜 5、维生素含量丰富 6、粗灰分含量高 7、无氮浸出物含量低 一、鱼粉 1、概述 鱼粉用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。 全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、挪威等。 2、营养价值 二、肉骨粉与肉粉 肉骨粉是以动物屠宰后不宜食用的下脚料以及肉类罐头厂、肉食品加工厂等的残余碎肉、内脏、杂骨等为原料，经高温消毒、干燥粉碎制成的粉状饲料。 肉粉是以纯肉屑或碎肉制成的饲料 三、血粉 血粉是以畜禽血液为原料，经脱水加工而成的粉状动物性蛋白质补充饲料。 血浆蛋白粉 血球蛋白粉 0.31 0.53 0.25 25.1 5.9 7.2 44.7 88 花生仁饼 27.2 NFE% 0.56 P% 0.33 AP% 0.27 Ca% 6.2 CF% 1.4 EE% 47.8 CP% 88 DM% 花生仁粕 营养成分 20.8 12.8 12.3 11.4 NFE% 4 3 2 1 2.83 2.83 3.81 5.6 64.5 90 3.05 3.05 3.96 4 62.5 90 2.9 2.9 4.04 4.9 60.2 90 3.2 3.2 5.88 10 53.5 90 进口鱼粉 P% AP% Ca% EE% CP% DM% 营养 成分 疯牛病导致欧洲全面禁用肉骨粉饲料 第五章 蛋白质饲料 第二节 动物性蛋白质饲料 第一节 植物性蛋白质饲料 1、按颜色分类 黑豆 青豆 黄豆 （一）大豆 2010~2012年中国进口大豆总量分别为5478、5263和5750万吨 大豆 种皮（8%） 胚乳（仅以很薄的一层组织残存下来） 胚 子叶 胚芽 胚轴（2%） 90% 25.7 NFE% 0.48 P% 0.30 AP% 0.27 Ca% 4.3 CF% 17.3 EE% 35.5 CP% 87 DM% 大豆 营养成分 胰蛋白酶抑制因子 血细胞凝集素 抗维生素因子 脲酶 皂苷 雌情素 胃胀气因子 大豆抗原蛋白 加热易破坏 加热不易破坏 0.25 0.50 0.31 30.7 4.8 5.8 41.8 89 大豆饼 31.8 NFE% 0.62 P% 0.18 AP% 0.33 Ca% 5.2 CF% 1.9 EE% 44.0 CP% 89 DM% 大豆粕 营养成分 0.33 0.96 0.59 26.3 11.4 7.4 35.7 88 菜籽饼 28.9 NFE% 1.02 P% 0.35 AP% 0.65 Ca% 11.8 CF% 1.4 EE% 38.6 CP% 88 DM% 菜籽粕 营养成分 硫葡萄糖苷（芥子苷） 芥子碱（芥子酸+胆碱） 植酸 单宁 0.28 0.83 0.21 26.1 12.5 7.4 36.3 90 棉籽饼 28.9 NFE% 1.04 P% 0.36 AP% 0.28 Ca% 10.5 CF% 0.5 EE% 43.5 CP% 88 DM% 棉籽粕 营养成分 棉酚 环丙烯脂肪酸 植酸 单宁