毕业论文日加工100吨籼米生产工艺设计.doc

日加工100吨籼米生产工艺设计 刘洋 摘 要关键词：Design of production process 100t Abstract: This design satisfied the requires of producing 100t Indica rice daily through choosing process and good equipment. It meets the actual needs in production with f lexibility. The paddy is turned into rice after clearing up, husking, Rcc and sorting out. The Indica is thin and long, can not receive much pressure. In this case, we use stone roller peeling in the first two process and use iron roller polishing in the last step. This process can make sure the rice smoother and save the power during producing. The design is finished after fine calculating and process sorting with the standard of producing 100t daily! Keywords: paddy cleaning；rice huller；rice milling； ventilation net；process design 设 计 任 务 书 一、设计题目 日加工100吨籼米生产工艺设计 二、主要设计依据 1生产规模：100t籼米生产线工艺 2原情况：3.5%，其中含并肩石15粒/kg，含稗500粒/kg，不完善粒较多；水分13.5%；岀糙率76%；出米率64%。 3设备：4技术要求：10kg/包、25kg/包）；严格遵守环境卫生标准要求，车间空气含尘浓度≤10mg/m3，排放空气含尘浓度≤150mg/m3；工艺先进合理，车间布置美观，操作、维修方便；设备选型恰当，本着降低能耗，节省投资的原则；设计计算方法正确，数据准确可靠；图纸正确美观，设计说明书规范。 5成品要求：1-1： 表1-1 优质籼一标准统计表 类别 不完善粒 含杂总量 糠粉 矿物质 带壳稗粒 稻谷 碎米 （总量） 小碎米 水分 色泽气味口味 优质籼一 3.0％ 0.25％ 0.15％ 0.20％ 3 kg 4 粒/kg 5％ 0.20％ 14.5％ 6 图纸比例：1:100 三、课题设计内容： 1 稻米加工生产线工艺设计设计说明书； 2 工艺流程图； 3 立面图； 4 砻谷、碾米侧视图； 5 设备平面布置图； 6 风网设计及设备选型计算； 7风网图。 前言 籼稻在我国南方有着广泛的种植基础，籼米产量巨大,籼米加工行业前景看好，有很大发展潜力。我国广大城镇的米厂大多规模为100t或以下，鉴于我国的国情和生产实际，现阶段100t籼米生产工艺十分重要、地位突出，是籼米生产的代表和基础。 本设计生产规模为日加工100t籼米生产线工艺设计的模拟设计。在整个过程中，始终以国家粮食加工方针为指导，遵循粮食加工厂的设计原则。 通过此次设计，巩固之前所学到的理论知识，提高解决实际问题的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能，为将来踏入社会，从事大米加工厂设计打做好铺垫。 工艺流程设计是整个建厂设计的基础，其他各项建厂设计都是围绕工艺设计进行的。工艺流程设计的主要任务是：根据原粮的工艺性质及成品米的等级要求，按照经济合理的原则确定生产工序及其顺序,选择加工机械设备，科学地组合工艺流程，规定操作指标，确定设备的型号、规格、计算所需设备的数量，并确定各个设备的技术参数等。 本次毕业设计是在导师指导下，由学生独立进行的，因此，对学生的独立工作能力和实际工作能力是一次很好的锻炼机会，是培养工程技术人员的一个重要环节。 1稻谷清理流程的确定 1.1流程的组合 谷物清理的目的在于确保工艺流程的稳定和连续，防止设备发生事故，确保安全生产，同时保证加工后成品和副成品的质量，另外也能改善车间生产的环境卫生。所以清理段的工艺设计和组合是产品质量得以保证的基础。 清理工序大致安排为： 原粮→下粮坑→初清筛→振动筛→计量→毛谷→振动筛→平面回转振动筛→吸式去石机→二次去石→磁选→净谷仓1.2流程的合理性论证 稻谷在生长、收割、贮藏和运输过程中，都有可能混入各种杂质，如石头、土块、麻绳、异种粮粒