杜绝‘菌’绑保‘胃’健康.docVIP

杜絕「菌」綁 保「胃」健康文章日期：2008年4月14日 【明報專訊】拿破崙一生馳騁沙場，征戰領域除了歐洲多國，原來還有一個時刻伴隨他的戰場——胃。他的家族三代都與胃癌交戰，祖父、父親及數名兄弟姊妹都患上胃癌，他自己也難以倖免。去年初有研究指出，拿破崙並非死於砒霜中毒，而是經年的胃潰瘍繼而引起胃癌所致。 但今時今日，長期胃潰瘍及繼之而起的胃癌，已不再可怕，憑簡單的採氣測試，就足以找出元兇——幽門螺旋桿菌。 長期染菌易致癌 「仔細留意拿破崙的畫像，便會發現他的右手按在上腹的位置，足以印證他生前飽受胃潰瘍折磨之苦。」養和醫院腸胃肝臟科中心主任兼腸胃肝臟科專科醫生陳安安說。 研究拿破崙死因的學者綜合當時的解剖報告及歷史文獻，去年初在醫學期刊指出，拿破崙的死因是第三期胃癌。雖然他的家族裏有多人患上胃癌，但研究人員認為，他之所以病發，未必與家族的胃癌傾向有關，反而與幽門螺旋桿菌的關係更大。 陳安安指出，近年醫學界發現，胃部長期感染幽門螺旋桿菌的人，患上胃潰瘍及胃癌的機會，較沒有感染的大，而世界衛生組織已確認此菌為「致癌物」。 日本人感染幽門螺旋桿菌的比率佔世界首位，達八成之多，連帶胃癌病發率也在世界前列。中國人有六成是幽門螺旋桿菌的帶菌者，其中福建長樂的居民帶菌率更有七成多，因此胃癌的病發率亦是全國數一數二。 港人的帶菌率約為五成，不過，由於醫學界近年積極替帶菌者殺菌，相信帶菌比率正下降。事實上，胃癌病發率一直下跌，由1996年每10萬人的13.7，下跌至2005年的10.5。2005年新症約有1000宗。 雪櫃防癌有功 除了幽門螺旋桿菌外，高鹽分及醃製食物也被認為與胃癌有關。屬沿海地區的福建長樂，居民常吃鹹魚，而拿破崙的軍旅生涯中，同樣缺少新鮮蔬果，這都促成胃癌的形成。陳安安指出，這些食物缺乏新鮮蔬果所含的抗氧化物，而現代醫學認為，多從新鮮蔬果攝取抗氧化物能防癌。 不過，有人認為，冰箱對胃癌個案的減少，功不可沒。「有了雪櫃，新鮮蔬果得以保存，人們隨時吃得到，再不用依賴醃製的食物。」陳安安說。 文：姜素婷 圖：資料圖片 插圖：森林 編輯：陳浩美 接受採氣測試，可得知胃部有否感染幽門螺旋桿菌。 現代醫學認為，新鮮蔬果所含的抗氧化物能防胃癌，多吃有好處。 不少拿破崙的畫像描繪他以右手按上腹，推斷他生前飽受胃病折磨。（互聯網圖片）自學題目： 1. 根據文章內容，導致胃潰瘍的主要原因是甚麼﹖ 2. 為甚麼 3. 為甚麼屬沿海地區的福建長樂人民及拿破崙，會容易患上胃癌﹖ 4. 你認為有甚麼方法可防治胃癌﹖