结石患者吃菠菜会怎样.pptVIP

结石患者吃菠菜会怎样 y3b1e 竹石清茶 菠菜对普通人群来说，是一种不错的蔬菜，可 以补铁、补钙。但是也不能多吃，少吃可预防形成 结石。因为菠菜含草酸量也很大，草酸可以促进结 石的形成，所以烹饪菠菜时最好用开水焯一下，可 在一定程度上减少草酸的破坏作用了。此外，要注 意的是，正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。菠 菜含有食物纤维，能解毒通窍。因此，有一定的滑 肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。 很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成蔬菜汤，其 实这都是不正确的食用方法。在所有食物中，菠菜 的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形 成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利 用，而且还妨碍人体对钙的吸收。因此，食用菠菜 时，烹饪方法很重要。 菠菜的烹饪方法有很多种，但直接炒着吃、做 汤吃都不太适宜。对普通人群来说，为了预防形成 结石和影响人体对钙的吸收，烹饪菠菜时最好用开 水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出， 此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在 一定程度上减少草酸的破坏作用了。菠菜所含的草 酸对结石患者来说也是大忌，特别是泌尿系结石患 者，有可能加重病情。