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中国农业文化遗产的保护与开发 曹幸穗 中国自古以农立国，耕耘畜养已经绵延了上万年。年复一年的春种夏 耘，秋收冬藏，不仅养育了伟大的中华民族，而且创造了辉煌的农耕文 明。在我们的传统文化中，大到思想意识、价值判断，小到日常起居、言 行习俗，都深深地浸润着农业文化的印记。中国古代的农耕文明是我国传 统文化中的本源文化，本土文化，那些世代传承的农业技术不仅长期领先 于世界，．而且曾经是被广泛传播的先进农学文化，千百年来深刻地影响了 周边国家，有的甚至远播欧亚各国，一对世界农耕文明做出过巨大贡献。我 国古代的农业技术发明，注重人与自然环境的协调关系，注重耕地的施肥 和保养，注重因地制宜地选育优良品种，注重创制精巧实用的生产工具， 等等。其中的思想原则和技术取向，值得今天在现代农业建设中加以总结 和借鉴。 一、资源约束型的农业文化遗产 中国是土地资源和水资源都严重缺乏的国家。自古以来，中国人就学 会了利用那些质量不好的土地，创造了丰富的具有鲜明地域特点的农业文 化遗产。为了抵御干旱和水涝，中国人发明水利工程的技术甚至比发明文 字的年代更早。古代修建的许多水利工程，至今仍在为农业生产服务，成 为人类水利史上辉煌的奇迹和伟大的杰作。有人认为，中国人的“水利文 化”甚至影响了历史上的政治制度和社会组织结构，因为修建大型水利工 程，不仅需要精密的技术，更需要高效的社会组织能力以及强大的社会财 富保障。在没有水利开发条件的干旱地区，人们总结出一套保持和利用土 壤水分的耕作技术。公元5世纪的农业专著《齐民要术》就已告诉它的读 者如何进行旱地耕作以保持土壤中的水分。在干旱程度不很严重的时候， 这套技术是有效的。这就是中国的“旱地农法”。 1200年前的唐朝中期，人口密集的农业中心地区就出现了耕地缺乏 墨墨I(一)综合篇 的问题。在古代土地利用方式中，最被称颂的是南方地区的“梯田”，它 既可利用山地，又可保持水土。据史书记载，梯田最早出现于1300年前 云南省的丘陵地区。由于梯田在景观上极像巨大的乐谱，给人以一种富有 节奏的美感，因此有一幅梯田照片的作者将之称为“大地的乐章”。此外， 中国古代还因地制宜地开发利用了质量较差的耕地，如陡坡地、干旱地、 盐碱地、砂石地、低湿地等等。． 我们还要指出，中国是一个农业自然灾害多发的国家。通常将影响农 业生产正常进行的自然灾害分为气象灾害、洪灾、旱灾、地震、农林牧生 物灾害(通称病虫害)、森林火灾和草原火灾等；旱灾、水灾以及与之相 伴发生的蝗灾，成为中国农业最严重的和最频繁的自然灾害。其破坏程度 常常超出人类所能抵抗的程度，因此就会酿成整个社会的饥荒、动乱、战 争乃至皇朝更替。有一份关于中国灾害史的研究报告称，自公元前206年 至公元1949年的2155年间，中国共发生特大的水灾1029次，旱灾 1 长江流域的13个省发生了一次长时期大范围的特大旱灾，它几乎摧毁了 整个国家的经济，直接导致了明朝政府的灭亡。水灾的情况也大致如此。 1662年秋天，持续17天的跨流域特大暴雨，造成黄河、长江、淮河、海 河、汉水等流域同时发生洪灾，半个中国国土成了“水乡”，据称这是历 史上最严重的一次洪灾。在科学技术发达的今天，人类预报、预防、抗御 和消除自然灾害的能力已经大大加强了，但是，。在过去10年中，全国平 均每年因灾害损失的粮食达2300万吨，牲畜死亡100万头以上。各种自 然灾害对农业生产造成的损失依然很严重，依然是农业生产不稳定的一个 重要因素。 农业文化遗产的优良传统 中国农业的历史，就是一部资源约束条件下产生和发展的历史，由此 形成世代传承、不断发扬光大的优良传统。 协调和谐的三才观。中国传统农业之所以能够在自然资源禀赋很差的 条件下实现几千年的持续发展，是由于我们的祖先在农业生产实践中摆正 了三大关系：即人与自然的关系，经济规律与生态规律的关系以及发挥主 观能动性和尊重自然规律的关系。这就是在两千多年前的战国时代形成的 关于天、地、人相互关系的“三才论”。它指的是天道、地道、人道的关 中国农业文化遗产的保护与开发一生鱼 系。提出了著名的“天时不如地利，地利不如人和”的论断。强调在农业 生产中做到“顺天时，量地利，用力少而成功多”。古代的“三才”理论 是从农业实践经验中孕育出来