社会资本异质条件下农户蔬菜质量安全控制行为研究-江苏农业科学.pdfVIP

— ５５２— 江苏农业科学　２０１６年第４４卷第４期 朱嘉麒，何　军．社会资本异质条件下农户蔬菜质量安全控制行为研究———基于干预效应模型的实证分析［Ｊ］．江苏农业科学，２０１６，４４（４）：５５２－５５６． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１６．０４．１５１ 社会资本异质条件下农户蔬菜质量安全控制行为研究 ———基于干预效应模型的实证分析 朱嘉麒，何　军 （南京农业大学／中国粮食安全研究中心，江苏南京２１００９５） 　　摘要：利用对安徽省、县蔬菜种植户调查的数据，以是否参与紧密纵向协作为划分标准将农户分为２组，建立干预 效应模型估计了参与紧密纵向协作对于农户安全生产行为的影响。研究结果表明，农户协作形式的选择会受到个人 的社会资本存量的影响，个人社会资本存量较高的农户参与紧密纵向协作形式的动机相对较弱；而蔬菜生产中的质量 控制水平则与农户是否参与紧密纵向协作、是否参加种植培训以及政府对于蔬菜质量安全的监管力度相关，由此提出 了要加强技术培训、加强质量安全监管等政策建议。 　　关键词：蔬菜产业；纵向协作；质量控制；干预效应模型 　　中图分类号：Ｆ３０７．１３　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１６）０４－０５５２－０５ 　　随着社会经济的发展，消费者对于蔬菜质量安全要求逐 安全问题较为严重的蔬菜行业来看，现阶段国内关于蔬菜质 步提高。近年来，农产品的质量安全问题也一直得到社会的 量安全问题的研究主要是从宏观层面的政府规制角度和中观 广泛关注，２０１５年中央一号文件提出要提升农产品质量和食 层面的供应链管理角度展开的，而从农户微观层面分析其蔬 品安全水平，提高农产品的质量安全水平已经成为当前社会 菜生产过程中质量安全控制行为的研究则相对较少。一般认 发展的主要目标之一。现阶段我国蔬菜生产虽然存在较多形 为，农户所生产蔬菜产品的质量安全情况主要取决于农户生 式，但农户家庭生产仍然是核心力量。然而农户家庭蔬菜生 产过程中的安全生产行为，而农户生产过程中的安全生产行 产中资金、技术投入少，且种植方式较为落后等问题导致了生 为又受到其所参与的纵向协作关系的干预和约束。然而在农 产环节中的蔬菜质量安全控制问题较为突出，蔬菜质量安全 户纵向协作形式的选择方面，国内相关的研究主要从交易成 控制问题已经成为当前亟需解决的现实问题。 本中物质资本的专用性角度来解释关系契约的形成，而少有 关于农产品的质量安全控制研究，国内外的学者主要是 文献关注到社会成员彼此之间的信任、合作，以及在此基础上 从生产者安全生产行为的影响因素和政府规制政策２个角度 形成的个人及组织之间的网络关系所产生的社会资本能够有 展开的。在安全生产行为的影响因素方面，赵建欣等运用结 效降低交易成本，进而影响参与纵向协作的决策，最终影响到 构方程模型和多元线性回归模型分析了农户安全蔬菜供给的 农户的质量安全控制水平。那么，拥有着不同个人社会资本 决策机制，研究结果表明户主年龄、家庭劳动力数量等个人及 存量的农户在纵向协作关系的选择上是否存在着差异？其选 家庭特征对于农户安全蔬菜的供给存在显著影响［１］。周洁 择又会受到哪些因素的影响？在协作关系中农业合作组织的 红运用Ｌｏｇｉｔ模型对影响菜农安全生产行为的因素进行了分 干预和影响下，农户的质量安全控制水平是否会提高？本研 析，发现菜农的道德责任感、接受培训和学习的情况等因素是 究试图对以上几个问题进行实证分析，以期对蔬菜产业的发 ［２］ 影响蔬菜质量安全的主要影响因素 ；而在政府规制角度方 展建言献策。 面，Ｓｔａｒｂｉｒｄ研究了食品检测和惩罚对于生产者提供不合格食 １　分析框架与研究方法 品的影响，认为政府的管制措施可以有效地提高生产者的食