大枣的中药养生作用.ppt

一日食三枣，红颜不显老 --红枣的中药养生 计算机0801 万蒙蒙 红枣简介 红枣，又名大枣、大红枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。 我们都知道《红楼梦》不仅是一本古学名著，而且也是一本养生宝典。《红楼梦》第五十二回里，有这样一个情节：宝玉要去贾母那儿，出门之前，“小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣儿汤来，宝玉喝了两口……便往贾母处来。” 那么这道贾宝玉爱喝的建莲红枣汤，一听这名字，就知道它很滋养，但是贾宝玉喜欢喝它，可能不仅仅是因为这道汤有滋养的作用，那么它除了滋养之外，还有什么特殊的地方吗？下面我们就来看看北京中医药大学教授博士生导师 李峰怎么说的吧 这还得从宝玉的皮肤说起，按照书中描述，贾宝玉的皮肤那是面如敷粉，唇若施脂，用现代人的话说，那可是一种健康美！而这种健康美，在中医专家看来，更是反映了宝玉的身体气不虚，血不弱，而这就和他爱喝的建莲红枣汤有关系，特别是里面的红枣。 因为老百姓经常说，“要想皮肤好，粥里加大枣”，确实有这样的道理，它有非常好的补气养血的作用，尤其不光对身体整个五脏六腑都有好处，而且还对皮肤容颜有好处。因为皮肤想要白皙，补充维生素C是不可缺少的，维生素C能够减少皮肤上的色素沉着，预防斑点的形成，所以维生素C又叫做“皮肤美白剂”，而新鲜大枣中的维生素C含量比苹果、桃子要高出100倍左右，可见“要想皮肤好，粥里加大枣”这句话，真是所言不虚啊，而宝玉每天都坚持喝这个建莲红枣汤，看来也是是很有道理的。所以说天天一碗建莲红枣汤，什么“面子”问题都可以迎刃而解了！ 建莲红枣汤的做法 原料：干莲子200克，红枣100克，红糖50克。 做法：原料准备齐了，下面就开始制作，首先需要找两个大盆，倒入清水，把红枣和莲子分别泡进去，红枣需要在清水中浸泡30分钟左右，而莲子需要浸泡两个小时，两个小时之后，在沙锅中加入适量的清水，然后把浸泡过的红枣和莲子一起放进沙锅里，这时候先用大火烧开，烧开以后，再转成小火继续煮30分钟，30分钟之后，就可以根据个人口味，加入适量红糖，加入红糖之后，搅拌一下，等红糖完全化开之后，就可以出锅了。 红枣的注意事项 红枣煮着吃，营养不流失 红枣是具有补血功效的好食品，以致许多人认为，红枣作为补品，女性多吃一定有益补身。 红枣在中医处方里，是一味最常见的药食同源方药，味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。但作为方药是有禁忌症的，如在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿 的现象，其实这是湿重的表现，这类人群就不适合服食红枣。这是因为，红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。同时，有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。此外，由于红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，就不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高。 一般来说，水煮吃枣是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。 红枣的作用 减少老人斑 红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。 保肝护肝 红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。 防止落发 红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。 健胃补脑 中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。 红枣的作用 可补气养血 “红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。 可以促进睡眠 红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣10