医学营养学第八节四恶性肿瘤患者的营养.pptVIP

第十一章 肿瘤患者 的营养 主讲：王翠丽 第十一章 肿瘤患者的营养 教学内容 肿瘤概述 肿瘤患者的营养代谢特点 肿瘤患者的营养治疗 肿瘤的饮食预防 教学目标 掌握肿瘤患者的营养治疗 熟悉肿瘤患者的营养代谢特点 了解肿瘤患者的定义与分类 熟悉饮食与肿瘤的关系 一、概述 肿瘤分类tumor 良性肿瘤(benign) ：局限、不转移、不复发 恶性肿瘤(malignant) 癌：上皮组织 肉瘤：间叶组织 “恶性”神经鞘瘤、恶性畸胎瘤 霍奇金病 交界瘤：卵巢囊性瘤、胸腺瘤、甲状腺瘤等 癌前病变：皮肤黑痣、结肠息肉 概述 恶性肿瘤发病因素： 遗传因素 环境因素：90％ 饮食（35％）、吸烟（30％）、生育和性行为（ 7％ ）、职业因素（4％）、酒精因素（3％）、地理物理因素（3％）、污染因素（2％）、药物医疗过程因素（1％）等 饮食：N-亚硝基化合物、多环芳烃类、蛋白质氨基酸热解产物、黄曲霉毒素等 概述 发病情况 1998年卫生部统计信息中心公布 恶性肿瘤已成为中国城市的第一位死亡原因 与饮食有关的癌症：胃癌、食道癌、肠癌、乳腺癌 男性：肺癌 女性：乳腺癌 肺癌、乳腺癌、结肠癌上升，食道癌、宫颈癌下降 （一）临床症状 肿块 压迫症状 阻塞症状 破坏症状 溃疡 出血 疼痛 病理性分泌物 发热 功能性症状 （二）营养症状 全身代谢紊乱 肿瘤局部病变：输尿管肿瘤