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PET茶饮料品质异常解析 内容 影响品质要因解析 糖斑原因解析 扭力偏大原因解析 浊度偏高、沉淀原因解析 微生物污染原因解析 影响品质要因解析萃茶工程 水质： 原水——软水——RO水； 原水：各地水质不同，影响软水及RO水碱度，硬度,导电度等； 软水：采用Na塔或Na塔与H塔混合处理，以及交换塔有效性； RO水：软水水质影响RO水品质。 树脂塔及RO设备保养。 影响品质要因解析萃茶工程 萃茶水温： Kneader或二重釜设备现状，升温蒸汽与温控探针位置，直接影响萃茶水温之稳定性。 萃茶入水初温未达设计要求，通过蒸汽加热，从而导致水温不均匀。 萃茶方式： 二重釜，茶笼形状体积，及茶釜形状不统一，影响萃取效果。 二重釜上下振动方式影响萃取效果。 影响品质要因解析萃茶工程 设备方面 Kneader萃茶与茶渣分离桶高度不一，从而导致茶汁倒茶程序不一，影响萃茶效果； 茶渣分离桶之茶汁出口部份不同，高温下茶汁残余量不一，影响产品品质； 清净前过滤网对茶提取液预过滤，从而保障清净机处理效果； 影响品质要因解析萃茶工程 冷却机：茶汁冷却终温确保，对茶汁冷后浑与后段清净处理影响； 冷却后茶汁贮存时间长短； 清净机： 清净机处理能力；转数；排渣时间；茶汁处理流量及背压； 清净机效果确保。 影响品质要因解析调配工程 砂糖： 砂糖原料品质（浊度，色度；硫化糖，碳化糖）； 砂糖处理方式（溶糖水温，净化处理否；过滤方式；处理后糖液温度）。 调配桶： 搅拌装置程式设定； 定量方式； 影响品质要因解析调配工程 过滤系统： 1μ过滤精度确保； 过滤袋一致否及保养； 过滤桶与过滤袋之嵌合性； 过滤袋表面积大小； 过滤桶大小，内压控制； 过滤网抗压性确保。 影响品质要因解析UHT杀菌、充填、卷封工程 UHT杀菌工程 回流桶中回流液品质控管； 回流液冷却因设计采用水塔冷却，其冷却水受季节与气侯影响。 杀菌回流量多少及回流管位置； 杀菌温度稳定性，三段式UHT受回流量大小影响。 板片机交换片两侧压力； 板片蚀孔有无，防止杀菌无菌液污染。 影响品质要因解析UHT杀菌、充填、卷封工程 充填工程 充填桶入料方式差异； 充填桶液位控管与泡沫形成； 充填方式及充填量； 充填头数量多少； 空瓶贮存周期，清洁度与耐热性； 洗瓶水压力与氯水浓度; 冲填桶及冲填头定期拆洗。 影响品质要因解析UHT杀菌、充填、卷封工程 卷封工程 旋盖头专用性，瓶盖不同，要求不同旋盖头匹配----扭力大小； 充填至卷封之传动星轮啮合性； 瓶盖设计不同，清洗方式，及盖排水孔影响扭力、糖斑及污染性； 卷封头数量多少； 卷封方式及卷封性能----假封---微生物污染。 影响品质要因解析后段工程 后段工程 充填至冷却之输送带稳定性（落瓶）； 冷却水微生物； 冷却段热水喷淋； 冷却水（终段）温度（冷却出口瓶中心温度）； 输送系统稳定性及缓冲性； 包装段瓶受挤压性。 影响品质要因解析CIP CIP（杂质，微生物污染） 酸碱液回收前过滤网设置，亦可添加磁棒吸附磁性杂质； 冷、热段CIP系统分开，针对UHT建议洗液不回收； 酸碱液使用周期制定； 酸碱液浓度，温度，时间，流速制订； 杀菌机板片定期拆洗; CIP最后一道清水冲洗，建议改为RO水，以防水质因素导致产品中颗粒杂质产生。 影响品质要因解析沉淀 沉淀 原料品质的撑控； 茶汁萃取品质控管（温度等）； 茶汁冷却、清净效果确保； 过滤效果； 微生物污染防止 假封，倒吸防止；瓶盖，瓶坯贮存周期控管； 充填缸液位及泡沫；回流杀菌； 人员品质意识加强。 杀菌机与充填机处理量匹配性。 影响品质要因解析瓶口污染 瓶口污染 充填、卷封过程稳定性； 输送过程稳定性； 冲填至卷封间清洗效果； 充填方式影响； 卷盖设计影响； 落盖及卷封转数。 影响品质要因解析扭力 扭力 旋盖头专用性（不同瓶盖与旋盖头匹配性）； 旋盖头数目及旋盖速度； 落盖之稳定性； 旋盖头顶压大小； 旋盖方式不同; 瓶、盖标准化程度。 以上报告，谢谢！ t$WQ26l&2AINIKvALa+-+AY5Ky5v83z5I3bB9n$NEjD%v%gBzGP$NI*H$ncF(wcQCg9gHReDHzgNhB2kPf*1z#fLj2vRGLXPSM-(O%aKmT#RfyQXOVNHO7q2fn9dreVYkOOfAI+HD)I&r&R&U5X0WvT*j8QYoQ7sjzRtmAuzJUYAjfPOK*v-Cc#N2&ruk+Bn8Kvdn4Gw9D4weRyZnmUoXZ(&eJZWl72%pkAG36LvjP29jtmUqT4qDuFh*MBTL(DDCCe$38KEiQd0TydbAaQDG7k#$%zq!-kwoE2325pkgK*n(VRvYlD2BQ83YvaU&96AR-