黑色功能食品的精深加工开发申请报告.docVIP

广东省中小企业发展专项资金 技术创新项目资金申请报告书 项 目 名 称：黑色功能食品的精深加工开发 项 目 类 型：技术创新 承 担 单 位（盖章）：广东宝桑园健康食品研究发展中心 企 业 类 型：制造业-食品加工企业 项目负责人：张名位 研究员 填 报 日 期：2006年7月19日 联 系 人：丘银清 电 话：020 地 址：广州市天河区东莞庄一横路133号 邮 政 编 码：510610 一、项目概述 1、项目名称 黑色功能食品的精深加工开发 2、项目申报单位及负责人 项目申报单位：广东宝桑园健康食品研究发展中心 项目申报单位负责人：肖更生 3、项目执行单位及法人代表 项目执行单位：广东宝桑园健康食品研究发展中心 项目执行单位法人代表：肖更生 4、项目技术依托单位及法人代表 项目技术依托单位：广东省农业科学院农业生物技术研究所 项目技术依托单位法人代表：肖更生 5、项目建设地点 广东广州国家农业科技园区内农产品加工区 6、项目总体目标 项目的总体目标是以市场为导向，以高新技术为依托，以黑米、黑豆等黑色粮油作物精深加工为突破口，通过常规技术与高新技术的有机结合，建立生物活性物质黑米花色苷和黑豆花色苷的高效制备与配套应用于一体的黑色粮油作物产业化开发体系，推动特色农产品精深加工业的发展。 7、项目内容及规模 （1）建立黑米和黑豆花色苷的高效制备技术，优化其提取、分离、纯化和制备的工艺条件。 （2）建立黑米及黑豆花色苷的应用技术，优化其质构调整、产品稳定化技术和规模化生产工艺参数，开发以黑米和黑豆花色苷为主要原料的“黑维营养羹”、“黑维健身茶”、“黑维焙烤制品”等黑色功能食品新产品3-4个。 （3）实现产品的规模化生产与应用，在农业科技园区对原有的2000平方米的营养平衡食品厂房与仓库进行改造；在农业科技园区内新建600平方米的黑米花色苷提取制备车间，配套相应设备；形成年产1000吨黑色功能食品新产品的生产能力。项目完成后，实现年产量1000吨，产值2050万元、利润286.41万元。 8、项目总投资与资金筹措 项目总投资500万元，其中：申请中小企业技术创新经费120万元；自筹资金380万元。 9、项目主要技术经济指标： 预计项目建成后： 达产期年均销售收入：2050万元 总成本：1476.165万元 利润总额：286.41万元 税收：247.42万元 投资利润率：30.15% 静态投资回收期：3.56年 二、申报单位基本情况 1、项目申报单位的技术力量和人员结构 广东宝桑园健康食品研究发展中心，是成立于2003年6月的一家独立法人企业，现有职工45人，目前拥有蚕桑资源综合利用、发酵工程、医药、食品加工、农产品加工、天然产物开发等专业的科技人员20人，其中高级职称12人，具有博士学位的3人，硕士学位8人。 中心设有独立的科研机构及专职科研管理人员，科研工作管理规范、制度健全，科研、开发经费的使用及科研项目的进展情况由科研管理部门与财务部门密切配合进行动态跟踪管理，保证了科研经费的合理使用及科研工作的顺利开展。中心自成立以来建立了一系列的生产管理规章制度和销售制度，包括员工培训制度、食品卫生制度、车间生产制度、出入仓制度、半成品管理制度、检验制度、质量事故责任制度、销售人员管理制度、经销商考核制度等等，为本项目实现商业化及规模化生产奠定了基础。 2、技术创新条件及生产条件 项目申请单位的研究发展部是农业部功能食品重点开放实验室、广东省农产品加工公共实验室、广东省功能食品研究重点实验室和广东省果蔬深加工重点实验室的一部分，拥有300L提取浓缩系统、各种规格实验室用层析柱、离心机、旋转蒸发仪、冷冻干燥机、分光光度计、液相制备色谱等与本项目相关的仪器设备，建有动物房、细胞培养室等生物活性测试设施，基本可以满足本课题的实验室研究需要。 建有健康食品和食品配料生产车间、功能食品生产线、玻璃瓶装果汁饮料生产线、纸盒装果汁饮料生产线、PET瓶装饮料生产线、凉果包装生产线、果酒中试生产线等生产设施，规模不断扩大。拥有占地20000m2的综合加工厂，占地60公顷的花都新生态农业示范基地及380公顷的果桑基地。其中综合食品厂有功能食品车间、饮料车间、凉果车间、果酒车间及-18℃冷库和附属设施，总建筑面积8000m2，功能食品车间按GMP要求建设，主要从事临床营养品和保健食品的生产，年生产能力可达一万吨；饮料车间建有可生产屋顶型纸盒装（250ml、500ml、1000ml）、玻璃瓶（各种包装容量），PET瓶（各种包装容量）等多种包装及规格的果汁、凉茶系列等产品生产线，主要从事果汁饮料的生产，生产能力为每年一万吨；按照GMP要求建立的凉果车间，年生产能力达5000吨，主要生产美国Sun