凹凸棒土负载壳聚糖去除鱼油重金属的实验研究 Study on removing heavy metals from fish oil by attapulgite with chitosan.pdfVIP

质量控制 粮油食品科技第20卷2012年第3期 凹凸棒土负载壳聚糖去除鱼油 重金属的实验研究 吴 强，方旭波，余 辉 ，孙海燕，陈小娥 (浙江海洋学院食品与药学学院，浙江舟山 316000) 摘 要：以凹凸棒土和壳聚糖为原料，制成凹凸棒土负载壳聚糖新型吸附剂，脱除鱼油中重金属。 实验探析了壳聚糖的不同脱乙酰度和凹凸棒土的壳聚糖负载量对重金属脱除率的影响；同时考察 了pH值、吸附时间、吸附温度对鱼油重金属脱除率的影响。结果表明，凹凸棒土负载壳聚糖吸附 剂吸附能力随着壳聚糖脱乙酰度增加而增强；壳聚糖 负载率为 10％时，吸附能力最强。吸附剂对 汞(Ⅱ)、铅(Ⅱ)、镉 (II)、砷(11)最佳吸附条件为：在 pH=10、吸附温度为35℃时，对铅 (Ⅱ)、镉 (Ⅱ)、砷 (Ⅲ)的吸附平衡时间为60min，而汞 (Ⅱ)的吸附时间应延长至80min。 关键词i壳聚糖；凹凸棒土；鱼油；重金属；吸附率 中图分类号：Ts207．5 1 文献标识码 ：A 文章编号：1007—7561(2012)03—0026—05 Studyonremovingheavymetalsfrom fishoilbyattapulgitewithchitosan WUQiang，FANGXu—b0，YUHui，SUNHai—yan，CHENXiao—e (CollegeofFoodandPharmacy，ZhejiangOceanUniversity，ZhoushanZhejiang 316000) Abstract：A kindofnew adsorbentwasmadetoremoveheavymetalionsinfishoilwithattapulgiteand chitosanasraw materials．The effectofdifferentfactors，include deacetylation，theamountofchitosan loadedbyattapulgite，pH，adsorptiontimeandadsoprtiontemperature，on adsoprtion ratewasstudiedin theexperiment．Resultsshowed thatadsoprtioncapacitywasstrenOhened alongwith increaseofthe deacetylation；Whenloadingrateofchitosanwas10％ ，theadsorptionratearrived thehighestpoint．The optimumadsoprtionconditionswerepH10at35℃，theequilibriumtimewas60minutestoPb(I1)，Cd (Ⅱ)，As(11)，while80minutestoHg(II)． Keywords：chitosan；attapulgite；fishoil；heavymetal；adsoprtionrate 镉、铜、锌、铬和铅等重金属引起的海水污染已 水解，部分脱去乙酰基后生成的衍生物。近年来，研 经成为全世界的问题，这些金属易在海产品生物体 究发现甲壳素和壳聚糖有较强的生物活性，特别是 内富集，造成严重的食品安全问题 。近年来深海鱼 壳聚糖大分子链上分布着许多活性基团，如羟基、氨 类或鱼油含有过量的重金属污染 问题引起广泛关 基，还有部分N一乙酰基，这些基团的存在使壳聚糖 注 。 表现出许多独特的化学性质，这些功能基 团具有很 传统鱼油制备时除用活性 白土和活性炭外，没 强的化学活性，可与一些重金属离子发生螯合作用， 有单独处理重金属的工艺过程，得到的食用鱼油中 如：与金属离子汞 (Ⅱ)、镍 (11)、铅 (1I)、铬 (1I)、 铅含量一般在0．7～1．4ppm，砷含量一般在0．5～ 镉 (Ⅱ)、砷(Ⅲ)都