餐饮连 锁-味千拉面-味千餐厅外送服务指引.docVIP

外 送 指 引 2010年2月编  目录 外送介绍 3 外送服务指引 4-8 外送数据分析 9 外送介绍 外送：指餐厅在允许的时间及范围内增加的一项提升营业额的服务项目 外送目的： 1、提升餐厅额外营业额 2、满足不同需求的顾客 外送范围： 餐厅范围内走路15分钟 早上11：00至20：00为外卖时间 外送申请餐厅： 以住宅型或商务型商圈为主导 向督导申请，督导同意后报备LSM和DM 外送工具： 打包盒 打包袋 一次性筷子 外送宣传品： 外卖宣传手册 味千餐厅外送服务指引 一、外送员职责 1、一般职责 穿着整洁的全套制服 符合味千仪容标准 以礼貌、友善的态度完成指定的任务 保持紧张度，动作迅速 与团队密切合作 依照安全程序，知道如何应对紧急情况 及时将问题通知餐厅管理组 2、为顾客服务 时刻维持味千的形象 熟悉商圈 核实点餐单和餐饮，确定最佳路线 问候顾客，报出公司名称 准确地描述产品 呈递全部食品，接收正确的付款，并为顾客正确找零 确认并有效处理顾客的特殊需求 得体地处理顾客抱怨，并将抱怨回馈给餐厅管理组