南北朝时期的文化.ppt

一定的文化是由一定社会政治、经济决定的，同时也反映了当时的政治、经济状况。 魏晋南北朝时期的政治经济状况怎样呢？ 政治：封建国家的分裂； 民族大融合 经济：江南经济开发； 北方经济恢复发展 中国历史纪年表 东汉 魏 蜀 吴 西晋 十六国 魏 东晋 宋 齐 梁 陈 隋 东魏 西魏 北齐 北周 北 ２５ ２２０ ２２１ ２２２ ２６6 ３０４ ４３９ ５３４ ５８１ ３８６ ３１７ ４２０ ４７９ ５０２ ５５７ ５８９ 民族融合的典型：北魏孝文帝改革 孝文帝改革包含哪些措施？ 迁都、说汉话、改汉姓、改汉服、与汉族通婚 胡床、方凳、圆凳成为汉族喜爱的家具 孝文帝改革，适应了社会经济的发展。大大促进了本民族封建化的进程，加快了北方民族融合的步伐 北方农业恢复和发展的主要原因和表现 ⑴、新农具 、新技术 ●曹魏马钧改进翻车，用于农业灌溉。 ●西北嘉峪关都已采用二牛一人或一牛一人的耕作方式。 ●耕耙耱技术、（灌钢法）、（《齐民要术》） （2）政治、政策：统一、统治者政策、民族融合 龙骨翻车 （灌溉工具） 牛耙图 牛 耕 4世纪南迁移民分布图 北民南迁的原因是什么？ 躲避战乱 中原人民的南迁会给江南带来什么变化? 公元前1世纪的《史记》记载，汉中期以前的江南地域辽阔，人烟稀少，老百姓以鱼米为食。那时的生产技术比较落后，百姓没有什么积蓄，但也少有挨饿受冻之人。 公元6世纪的《宋书》记载，南朝前期江南是繁荣昌盛的地方，民户越来越多，超过了以往任何时期。土地辽阔，物产丰富，百姓勤劳努力耕种。如果一个郡大丰收，就可以解决好几个郡的粮食问题。 江南地区发生了什么变化？ 你能分析其中的原因吗？ 南方经济发展的原因是什么？ 江南地区有发展经济的优越的自然条件; 大量的北方人口迁往江南,为江南的发展提供了劳动力; 北方人口的南迁,为江南的发展提供了先进的技术; 江南地区的战乱比较少,社会秩序比较安定. 经济重心南移 一、科学技术的进步 （1）数学： 刘徽 ：提出计算圆周率的正确方法； 祖冲之：精确算出圆周率 在3.1415926和3.1415927之间， 这一成果比外国早近一千年； 他还著有《缀术》。 （2）农学： 北朝贾思勰著有《齐民要术》，系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用等，是中国现存最早最完整的农书。 《齐民要术》里有好多好吃的！在“中国古代食典推荐榜”上，它仅次于崔浩的《食经》，然而《食经》早就失传了，换言之，《齐民要术》是不折不扣中华饮食著作的龙头老大。 从饮食烹饪的角度看，《齐民要术》堪称我国古代的烹饪百科全书，价值极高。 （一）《齐民要术》共九十二篇，其中涉及饮食烹饪的内容占二十五篇，包括造曲、酿酒、制盐、做酱、造酢（醋）、做豆鼓、做齑、做乍、做脯腊、做乳酪、做菜肴和点心。列举的食品、菜点品种约达三百种。在汉魏南北朝时期的饮食烹饪著作基本亡佚的情况下，《齐民要术》中的这些食品、菜点资料就更加珍贵了。 （二）《齐民要术》中的食品、菜点制法有著较高的科技水平和工艺水平。如书中记载由曹操所献的“九酝酒法”，其连续投料的酿造方法，开创了霉菌深层培养法之先河，它可以提高酒的酒精浓度，在我国酿酒史上具有重要的意义。书中对造乳酪强调必须严格控制温度，这也和现代科学原理相吻合。至于菜肴的烹饪方法，多达二十多种，有酱、腌、糟、醉、蒸、煮、煎、炸、炙、烩、绿等等。特别是“炒”，这种旺火速成的方法已明确在做菜中应用，其意义十分重大。另外，书中详细记录的两种面点发酵法，在我国西点史上也占有重要一页。 （三）《齐民要术》反映了我国广大地区特别是黄河中下游地区的汉族、少数民族人民的饮食风习。如黄河流域的人喜食鱼，沿海地区的人喜食“炙蛎”，少数民族人喜食“胡炮肉”、“羌煮”（一种煮鹿头肉）、“灌肠”，吴地人喜食腌鸭蛋，四川人喜食腌芹菜等等。此外，夏至食粽亦在长江中下游地区形成习俗；而素食也已独树一帜，在《齐民要术》中有专节记述。还值得重视的是，书中记载了细如韭菜的面食“水引”的详细制法，日本等国的学者认为，这“水引”正是全世界面条的肇始。 阅读下列材料： 舍本逐末，贤者所非。日富岁贫，饥寒之渐，故商贾之事，阙而不录。 ——《齐民要术·序》 请回答： “本”“末”所指的分别是什么？反映作者怎样的思想？如何评价？ 答：“本”指的是农业，“末”指的是商业。 反映了作者重农抑商的思想。 在当时对这种思想应予以充分的肯定。 （3）地理学： ①西晋裴秀绘制出的《禹贡地域图》提出了绘制地图的原则； ②北魏郦道元著《水经注》， 是一部综合性地理著作。 郦道元——中国最早的地理学家