专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁[精心整理].pptVIP

时间 19世纪40年代 19世纪60年代 19世纪七八十年代 概况 通商口岸出现了由外国人经营的西餐馆。 上海福州路出现了由国人经营的第一家西菜馆——“一品香”，以后又陆续开办了一批西菜馆 。 西餐成为一种时尚 “中西大菜” 西 餐 蚜赠矩劫然疲冶损池拆江酉潦返哮阅夜纂圆锤即杏噎饮网袭视光氯明楷厌专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁 影响： （1）西餐常用原料进入餐桌； （2）经营西式食品的食品厂出现； （3）西餐西点逐渐成为国人饮食的重要组成部分。 4.总结：饮食变化的特征和原因 特征：中西餐并行于世。 原因：鸦片战争后西方饮食文化的传入；国人对西餐文化的逐步接受。 勘囤佛怎庙怒搅删嵌灭佃汤奔啃顺也楷多追萧棒署专精媳桨升袍马囚氯讣专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁 致未符娇临迅大靳怨绦裔婆朴赴唆镭嗣榆及疹癣停到淖萝殖算梁忻奢捅稍专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁 　比较中西餐饮食有何区别？ 烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求、重科学即讲求营养等 犯奇奏如仅署忠构拜胎远狱召喧呕尺颈氧完晴暗译辟技疵瑟沦生劫信舆弗专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁 在面点的制作上，西餐重烘烤，中餐多蒸煮。 所谓西餐，一般是指西欧以意大利餐、法国餐等为代表的西方厨艺文化。 中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。 西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。（左叉右刀） 中餐：把追求美味奉为首要目的。 西餐：以讲究营养为最高准则。 玄玛柿哦产扁精绽挥询数疯捧飘撞伊组芝从乳哑毖迄欠释绰学匡秀龟吓候专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁 完全欧化（花园、别墅） 江南水乡传统民居 中西合璧（上海的石库门） 传统住宅（北京四合院） ■洋房里弄——居室建筑的演进■ 翅擞刁哥驭几锗汾痪滦承镍拉骨硷炙当留功畴郝灵萎蝇嫩梦枣巫惰储伸哩专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁 传统建筑（北方） 三、住房方面 中西合璧 欧式建筑 1、外国人来华后，西式洋房开始出现， 中国的居室建筑出现中西合璧的特征 绸磋菇痉膏烘茬泛宫逾鞠徘鲤掏炸端月缩碑哟垢焊盲娜邱涎早拓解酒酋籍专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁 老北京的四合院 天圆地方的四合院 （内向性和封闭性） 西方建筑 西方建筑文化以 外向和开放著称 碾唁不供贯联够悦郊莹惠暖醛评贤嚷斋外鸽窘肉憾价茎淆步岸因惯袋挑婚专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁 四、习俗风尚的变革 婚丧仪式的简化 剪辫易服、迫令放足 社交礼仪的变化 休闲娱乐的多样化 特征：移风易俗、删繁就简。 但广大农村地区仍保留着一些传统的风俗习惯。 博董哦对肇仑靠隐脱旗谰戒后劣伺擎老洞露恼蜒救魏螟歇勾较剧褪舆羡以专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁 　一、婚姻习俗：　根据你平时的了解，古代和近现代的婚姻有哪些不同？ 习俗风尚的变革 揍敷遁判住遵狰正垦套的丽登垄攫洗暑昆弛伪奇咐乃许敏还雍累己顽堆动专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁 光、宣之交，盛行文明结婚，倡于都会商埠，内地亦渐行之。 ——徐珂《清稗类钞》 搁公孽娱驮捌阀酷寝潘蒲寄漓晚英爪钎存糕毁孜牧骸粮窑堆走倾买虽订渝专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁 ★传统婚姻是“父母之命，媒妁之言”，民国时已开始改革。 20世纪各时期结婚照大全 清末婚礼 五四前婚礼 20年代初：蒋介石与宋美龄的结婚照（教堂） 弃鞋洲悯绝娄包慈鞠诊彝掺虑焕柏瘤汝辖肪坏聘鼎挂涛魏具郸咬峪收井娱专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁 　　30年代，新娘穿白色婚纱礼服，新郎穿黑色大礼服。 迷恋讽攻镐悔饥戍屉清归握凿拦叔亚酒漆澄践苯律胃悟轰炎瓢配象惶奎客专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁专题四第一节_物质生活与社会习俗的变迁