贾纪昌：把小糕点做成大生意贾纪昌：把小糕点做成大生意.docVIP

贾纪昌：把小糕点做成大生意 ——山东蓝翔高级工学校毕业生贾纪昌创业事迹 学员档案(第137号）：贾纪昌，高中文化，山东省聊城市冠县梁台乡菜庄集村人，2002年进入山东蓝翔高级技工学校糕点专业学习，现任冠县周福乐西平屋、美滋克烘培坊老板，年收入30多万。 二十年前，他放弃了当地名企的工作，把心思用去学技术。没有笃定的未来，没有稳定的收入，更看不到宏大的希望。 他用二十年的坚持，一次次磨砺和拼搏，创造了属于自己事业，他把一切不确定转变成丰满的现实。如今他已经是两家店的老板，他就是冠县周福乐西饼屋、美滋克烘培坊的老板贾纪昌。 选择糕点专业是看到以后有好的发展 中国著名教育家徐特立先生曾说过：“想不付出任何代价而得到幸福，那是神话”，这句话也印证了贾纪昌的艰辛创业路。 高中毕业之后贾纪昌在当地一个有名的民营企业——冠洲集团上班，每个月挣300多块钱的工资，当时已经算是很高的收入，但是他并不满足于当时的生活状况。一个偶然的机会，贾纪昌在电视上看到蓝翔技校的广告，从那时起他萌生了学技术创业的想法。他笑着对蓝翔联谊会采访组说：“我当时选学校特别谨慎，因为技术学的好不好，关键看学校。我参观了几家和蓝翔一样的培训学校，觉得那几个都没有蓝翔有实力、正规、教学条件好，通过比较我最后还是选择去蓝翔学技术。之所以选择糕点专业是因为我看到这一块是个缺口，以后肯定有好的发展，后来创业证明了我的想法。” “蓝翔技校给我留下最深刻的印象就是管理严格，无组织无纪律是学不了真技术的。而且现在年轻人都特别浮躁，管理不严格，出去了容易惹是生非，管理严格起码人身安全有了保证。现在我的蛋糕店也是学习蓝翔的管理办法，不仅技术要求高，质量把控严格，服务态度好，顾客自然满意。” 创业至今已经开了两家店 从蓝翔毕业之后，贾纪昌东拼西凑了6万块钱在振兴路开蛋糕店。创业前期他遇到了很大的困难，资金不足，店面选址也不是很好，包括内部装修都是问题。为了开好店面，他专门去其它地方参观考察，特别是像济南这样的省会城市，参考一流的店面是怎么建设装修的、使用什么样的风格等。 刚开的时候冠县当地蛋糕店少，竞争不大，客户源源不断，贾纪昌的蛋糕店挣了不少钱。通过几年的发展慢慢扩大到两个店面，振兴路、建设路都有分店，后来老店遇到拆迁问题，就在新华路开了现在这家美滋克烘培坊。现在贾纪昌的两家店加起来就有200多个平方了，雇了十几个员工。老店由贾纪昌的妻子经营着，当初贾纪昌教给了她在蓝翔学到的技术，现在她都可以独当一面了。 未来打算再开两家店 如今，贾纪昌把主要精力都放在美滋克烘培坊上，美滋克蛋糕店主营面包、蛋糕等各种烘焙产品。经营面积为上下两层，一楼作为销售区，二楼是产品加工区。每星期店里都会根据客户的口味更新一款新产品，再根据市场的反应来淘汰相应的产品，从而更新食品种类。店里实行会员制，半年就积累了1000多名会员。 付出就有回报，以前的辛苦经营没有白费，现在贾纪昌没有停止前进的步伐，打算明年再开两家连锁店，建成冠县最大的蛋糕连锁品牌店。他意味深长地说：“如果没有去蓝翔学习技术，都不敢开蛋糕店，那样我现在还在给别人打工。蓝翔帮我学到了技术，感谢蓝翔技校给我这么一个好的平台，感谢老师的辛勤培育。”