蚕蛹油提取研究.pdf

维普资讯 第37卷 第7期 化 工 技 术 与 开 发 V。1．37 No．7 2008年7月 Technology DevelopmentofChemicalIndustry Ju1．2008 蚕蛹油的提取研究 蒋艳忠 (广西_72业职业技术学院，广西 南宁 530001) 摘 要：介绍蚕蛹油的提取方法，并对石油醚提取与超临界COe萃取进行比较，结果表明，超临界COe萃取效 果与传统溶剂萃取相当，但蚕蛹油品质高于溶剂萃取所得蚕蛹油。 关键词：蚕蛹油 ；超临界032；石油醚；提取 中图分类号 ：TQ914．1 文献标识码 ：A 文章编号：1671—9905(2008)07-0046—03 蚕蛹是缫丝副产品，我国每年副产近 20万t干 法和超临界流体萃取法。 蛹-l】。蚕蛹中油脂含量相当丰富，约 占蚕蛹干基的 1．1 压榨法 25％--29％，且油脂总量的71．0％以上为不饱和脂 蚕蛹是高蛋白、高油脂物质，蛋白质含量约 肪酸，其质量分数分别为 1．48％(C16：1)，31．11％ 58％，而粗纤维含量很低，仅 3．5％左右，因而质地 (C18：1)，5．05％(C18：2)，34．33％(C18：3)_／2J。这 与植物油料有很大的区别，比较软，使得压榨提取油 些不饱和脂肪酸在人体内可合成二十碳五烯酸及二 脂困难较大。经初步试验，当蚕蛹压榨时，开始有油 十二碳六烯酸，与鱼油中的EPA，DHA具有相似的 流出，但随后蛹渣就大量挤出，致使压榨无法再进 抗衰老、健脑益智的功能，能维持正常的肾脏功能， 行。所以，以压榨法提取蛹油得率是很低的，残油量 治疗腰背疼痛、肌肉无力 ，预防动脉硬化、血脂升高 超过一半，无应用价值。且机械压榨时操作温度高 等血栓疾病[3l。蛹油内还含有类 固醇类激素如雌 达 140℃左右，蚕蛹蛋白变性严重，影响脱脂蛹粉的 二醇、孕酮、睾丸酮等性激素，甾类激素如蜕皮激素 再利用，也使蚕蛹油中的不饱和脂肪酸容易发生氧 等，都是有特殊作用的生理活性物质，可防治脑发育 化酸败，影响油品的品质。 缺陷性疾病，维护中老年脑结构和功能的完整、完 1．2 溶剂浸提法 善，延缓衰老，预防子宫内膜癌变、前列腺增生，提高 浸提法提取油脂，不受油料质地软硬的影响，油 人体免疫力，促进人类蛋白质合成，排除体内胆固 料经适当的预处理后，选择合适的溶剂，即可浸出油 醇，降血脂及抑制血糖上升。此外，蛹油内还含有较 脂。且因操作温度较低 (一般低于浸出溶剂的沸 丰富的维生素A、D2、E(每 100g蛹油中含维生素A 点)，提取的蛹油及脱脂蛹粉质量都较好。钱俊 11．81mg，D 28．8mg，E6．77mg)，微量元素锌 青-6】等人以环己烷为浸出溶剂，浸出蚕蛹油脂的最 [0．36--0．47mg·(100mg)I1蛹油]，对人体十分有 佳工艺条件为：浸出溶剂比 1：1．6，浸出时间80 益L4J。我国蚕蛹资源丰富、价格低廉 ，尤其在广西， min，浸出温度80℃。在此最佳工艺条件下浸出含 蚕蛹产量约 占到全国的 1／4。目前，广西的蚕蛹基 水量 4．2％的蚕蛹 中的油脂，一级浸出残油率为 本上只进行粗加工后用作饲料，其它的开发利用较 2．54％，二级浸出残油率为0．49％。张迎庆[]等人 少，因此，从蚕蛹中萃取蚕蛹油并加以利用，有利于 采用石油醚：丙酮 (1：1)(V／、厂)为浸出溶剂，按固液 提高我国蚕蛹综合利用水平。 比1：3(W ／V)，在60℃下回流浸提2h，其出油率可 达85．10％。欧阳涟 等人用正己烷作萃取