中长链脂肪酸食用油降低超重高甘油三酯患者血脂和低密度脂蛋白胆固醇水平的研究 Study on the Medium-and Long-Chain Fatty Acid in Dietary Oil Decrease Blood Triglyceride and LDL-C in Overweight and Primary Hypertriglyceridemic Chinese Subjects.pdfVIP

第10卷第2期 中国食品学报 V01．10No．2 l ofChineseInstituteofF00dScienceand O1 0 2O O年4月 Joumal TeclIIlology Apr．2 中长链脂肪酸食用油降低超重高甘油三酯患者 血脂和低密度脂蛋白胆固醇水平的研究 张月红1 刘英华1 王 觐1 张荣欣1 景洪江1 吴 坚2 薛长勇1 2日中健康科学协会 (1解放军总医院营养科北京100853 日本东京) 摘要 目的：观察中长链脂肪酸食用油对不同体重指数高甘油三酯患者血清甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白 胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇的影响。方法：采用随机时照临床研究，将112名高甘油三酯患者随机分为中长 140一7560 链脂肪酸食用油(MLCT)和长链脂肪酸食用油(LcT)2组，控制每日膳食撮入能量在7kJ之间。实 验油撮入25～30 g，持续8周。在试验开始和结束时测定血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固 酸含量。结果：11人退出试验，LCT组50人，MLCT组51人。试验前和试验期间两组相同体重指数(BMI)范围受 试者之间．热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物撮入量及其占能量供给百分比与体力活动时间无显著性差异。8周 后。食用中长链脂肪酸食用油超重高脂患者的血清TG和LDL-c降低程度明显大于长链脂肪酸食用油超重患 者．而其他指标相同BMI两组之间无显著差异。结论：在合理膳食条件下，中长链脂肪酸食用油可显著降低超 重高甘油三酯血症患者血中的LDL_c和TG浓度．而对血中胆固醇水平无显著影响。 关键词 中长链脂肪酸；中链脂肪酸；长链脂肪酸；胆固醇；甘油三酯 文章编号1009—7848(20lO)02_0020一08 中链甘油三酯是由C8和C10组成的中链脂阁．而对高甘油三酯患者血清胆固醇和甘油j酯水 肪酸和甘油i酯．主要存在于棕榈油和椰子油 平的影响目前还不清楚。为克服中链甘油三酯高 中IlJ。自1950年以来。其主要作为肠内和肠外营养温加热时产生泡沫和烟雾的缺点。以使用酯交换 能量的来源．用于脂肪酶缺乏所致脂肪代谢紊乱 技术生产的中长链脂肪酸食用油作为试验用油， 的饮食治疗。中链甘油三酯代谢方式与长链甘油 以长链脂肪酸食用油为对照，研究中长链脂肪酸 三酯明显不同。中链甘油三酯对胆盐和胰酶的依 食用油对不同体重指数高甘油三酯血症患者血清 赖性小。在肠道容易水解。其水解产物中链脂肪酸 甘油三酯和胆同醇水平的影响。 经肠道上皮细胞吸收后与白蛋白结合．直接通过 门静脉转运到肝脏：而长链甘油三酯的水解产物 _I材料与方法 长链脂肪酸则需通过乳靡微粒转运至淋巴系统或 1．1 研究对象 外周循环。此外，中链脂肪酸不依赖肉毒碱而直接 筛选高甘油三酯血症患者112例，诊断标准 进入肝细胞线粒体内进行B氧化，这种代谢特点 参照《血脂异常防治建议标准》。入选条件：1)年龄 决定中链甘油三酯对人体甘油三酯和胆固醇代谢 18～65岁；2)体质指数(BMI)≥22k咖2；3)血甘油 的影响与其它饱和脂肪酸不同闭。有研究表明摄入 三酯浓度1．7。4．5mmol，L之间；4)无严重肝、肾、 饱和脂肪酸可增加血胆同醇水平网。然而动物试验 消化道疾病以及糖尿病等代谢性疾病；5)自愿参 结果显示中链脂肪酸可降低血清胆同醇水平14l。对 加本试验。所有符合人选条件的研究对象签署知 人群的研究结果显示。与长链脂肪酸相比，中链脂 情同意书。 肪酸对健康男性血胆同醇和甘油三酯水平无影响