河南不同纬度生态环境对三种筋型小麦淀粉糊化特性的影响-生态学报.pdfVIP

第 卷第 期 生 态 学 报 /012!3.02# ! # 年 月 -4523!$$ !$$ # %’% ()*)+,% -,.,% ccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc 河南省不同纬度生态环境对三种筋型 小麦淀粉糊化特性的影响 67! 68 6 9 6 6 67! 张学林 郭天财 朱云集 李志强 王晨阳 马冬云 彭 羽 3 3 3 3 3 3 河南农业大学国家小麦工程技术研究中心 郑州 中国科学院植物研究所 北京 :67 3 ;$$$!!7 3 6$$$#9 许昌市农业技术推广站 河南许昌 97 3 =6$$$ 摘要 选用 个有代表性的强 中 弱筋冬小麦品种在河南省 个纬度点 种植 研究了 种筋型小麦品种淀粉糊化 ? = w w ; :9!E 9=$x 3 9 . 特性在不同纬度生态环境条件下的变化 结果表明 基因型和环境对糊化特性均有显著或极显著影响 其中生态环境的影响较 F ? 3 大 而且峰值粘度 低谷粘度 稀懈值 最终粘度值均表现为随纬度升高而增加的趋势 而糊化时间的变化规律不明显 淀粉糊化 3 w w w 3 F 特性指标的变异系数为低谷粘度 峰值粘度 最终粘度 稀懈值 糊化时间 个供试品种中 弱筋型小麦豫麦 的淀粉糊 y y y y F= 3 ;$ 化特性指标值最低 变异系数最大 播种至成熟期总积温 总日照时数与淀粉糊化特性指标均呈正相关 总降雨量与其均呈负相 3 F w 3 关 相关分析和逐步回归结果表明 月份灌浆期不同阶段气象因子对淀粉品质性状的影响效应不同 其中上 下旬气象因子与 F 3; 3 w 淀粉糊化特性的关系更密切 据此对小麦淀粉品质改良 区域化种植和优质高效栽培提出了一些建议 F w F 关键词 小麦 纬度 生态环境 筋型 淀粉糊化特性 ? z]laq[]cb]‘_{