2015―2016餐饮数据分析报告总结.ppt

2015-2016餐饮数据分析报告总结 目录 研究结论 各业态细分趋势 七夕模式简介 2016年，中国餐饮行业发展势头良好，而且相比去年，消费者对餐饮行业的满意度稳步上升。大众对餐饮的消费需求仍然高涨，存在着较大的市场潜力。但同时，潜力较大的餐饮行业也吸引着更多企业涌入，竞争压力也逐步提升，关店数量达到新高。餐饮企业如何抓住市场机会，在竞争激烈市场中避免被淘汰，需要洞察和分析消费者的真正需求，把握新的消费趋势 研究结论 餐饮消费行业发展关注因素对比（%） 数据来源：中国饭店协会、零点餐饮行业研究中心，《中国餐饮消费需求市场大数据分析报告》，2016 餐饮消费行业发展各个维度表现对比（%） 数据来源：中国饭店协会、零点餐饮行业研究中心，《中国餐饮消费需求市场大数据分析报告》，2016 本报告通过对消费趋势者评论的分析，得出以下三点发展 一 三 二 产品口味在未来是消费者关注的重点，式餐饮企业竞争力的核心。 消费者正从“价格敏感型”向“价值敏感型”转换。 互联网工具的发展大大满足消费者便捷性的需求。 各 业 态 细 分 趋 势 1 2 3 中式正餐趋势对比 中式快餐趋势对比 西式简餐趋势对比 1 中式正餐趋势对比 中式正餐消费者关注因素对比（%） 数据来源：中国饭店协会、零点餐饮行业研究中心，《中国餐饮消费需求市场大数据分析报告》，2016 中式正餐各个维度表现对比（%） 数据来源：中国饭店协会、零点餐饮行业研究中心，《中国餐饮消费需求市场大数据分析报告》，2016 2 中式快餐趋势对比 中式快餐消费者关注因素对比（%） 数据来源：中国饭店协会、零点餐饮行业研究中心，《中国餐饮消费需求市场大数据分析报告》，2016 中式快餐各个维度表现对比（%） 数据来源：中国饭店协会、零点餐饮行业研究中心，《中国餐饮消费需求市场大数据分析报告》，2016 3 西式简餐趋势对比 西式简餐消费者关注因素对比（%） 数据来源：中国饭店协会、零点餐饮行业研究中心，《中国餐饮消费需求市场大数据分析报告》，2016 西式简餐各个维度表现对比（%） 数据来源：中国饭店协会、零点餐饮行业研究中心，《中国餐饮消费需求市场大数据分析报告》，2016 七夕模式简介 结婚前 结婚 结婚后 汽车新房 装修家具 珠宝首饰 婚纱照 婚宴 婚庆 婚纱礼服 烟酒糖 蜜月旅行 孕产服务 亲子教育 纪念日 三足鼎立 一统江山 会员制线下体验店 互联网（工具） O2O 谢谢观赏 * *