嘌呤含量表　.docVIP

1,含嘌呤较高的食物（1）豆类及蔬菜类：黄豆,香菇,扁豆,紫菜.（2）肉类：家禽及家畜的肝,肠,心,肚与为胃,肾,肺,脑,胰,等内脏,肉脯,浓肉汁,肉陷等.（3）水产类：鱼类（雨皮,鱼卵,鱼干以及沙丁鱼,凤尾鱼等海鱼）,贝壳类,虾类,海参.（4）其他：酵母粉,各类酒及啤酒. 2,含有中等量嘌呤食物,因此凡属缓解期的病人,可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜过多.（1）豆类极其制品：豆制品（豆腐,豆干,乳豆腐,豆奶,豆浆）,干豆类（绿豆,红豆,黑豆,蚕豆）,豆苗,豆芽.（2）肉类：家禽,家畜肉.（3）水产类：草鱼,鲤鱼,鳕鱼,比目鱼,鲈鱼,螃蟹,鳗鱼,鳝于,香螺,鲍鱼,鱼丸,鱼翅.（4）蔬菜类：菠菜,笋（冬笋,芦笋,笋干）,豆类（四季豆,青豆,菜豆,豌豆）,海带,金针,银耳,蘑菇,菜花.（5）油脂类及其他：花生,腰果,芝麻,栗子,莲子,杏仁.3,含少量嘌呤食物,病人可随意选食,不必严格控制.（1）主食类：米,麦,面类制品,淀粉,高粱,通心粉,马铃薯,甘薯,山芋等.（2）奶类：黄油,牛奶,乳酪,冰淇淋等.（3）荤食：蛋类以及猪,鸡鸭血等.（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物.（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物,可以放心食用.（6）油脂类：植物油,瓜子,黄油,奶油,杏仁,核桃,榛子,干果,糖,蜂蜜,