模糊数学在维生素A微胶囊工艺参数优化中的应用研究 Study of Fuzzy Mathematics in Optimization for the Technics Parameter of Vitamin A Microcapsule.pdfVIP

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2017-12-16 发布于上海
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模糊数学在维生素A微胶囊工艺参数优化中的应用研究 Study of Fuzzy Mathematics in Optimization for the Technics Parameter of Vitamin A Microcapsule.pdf

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模糊数学在维生素A微胶囊工艺参数优化中的应用研究 Study of Fuzzy Mathematics in Optimization for the Technics Parameter of Vitamin A Microcapsule

No．6 第25卷第6期食品与生物技术学报 V01．25 2006年11月 ofFoodScienceand Nov． 2006 Journal Biotechnology 文章编号：1673—1689(2006)06-0029-05 模糊数学在维生素A微胶囊工艺参数优化中的应用研究谢岩黎1’2，周惠明1，钱海峰1 (1．江南大学食品科学与安全教育部重点实验室，江苏无锡214036；2．河南科技学院食品学院，河南新乡453003) 摘要：应用喷雾干燥技术制备维生素A微胶囊，以进风温度、出风温度，第一次均质压力和第二次均质压力为自变量，以微胶囊化效率、产率、贮藏保留率为评价指标，利用模糊数学的理论和方法处理实验数据，以模糊综合评价值为目标函数对喷雾工艺参数进行优化，确定了最佳工艺参数。关键词：维生素A；微胶囊；喷雾干燥；工艺参数；模糊数学 201 中图分类号：TS 文献标识码：A of Mathematicsin fortheTechnicsParameter StudyFuzzy Optimization A ofVitamin Microcapsule XIEYan—lil，-。ZHOU QIAN Hui—min91， Hai—fen91 ofFoodScienceand ofEducation，Southern (1．KeyLaboratory Safety，Ministry YangtzeUniversity，Wuxi of and 214036，China；2SchoolofFoodScienceand InstituteScience Technology，Henan 453003，China) VitaminA Abstract：Theconditionsfor were optimum microcapsulespreparationbyspraydrying mathematics．Inthis variablewasairinlet developedbyfuszzy study．Independent temperature， airoutlet firsttime andthesecond temperature，thehomogeneouspressure homogeneous indexwas andretention pressure．Evaluating microencapsulationefficiency，encapsulation