水法提取薜荔籽果胶工艺的优化 OPTIMIZATION OF PROCESSING PARAMETERS FOR PECTIN EXTRACTION FROM FICUS PUMILA L.SEEDS BY ROTATIONAL REGRESSION AND PERPENDICULAR EXPERIMENT.pdfVIP

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2017-12-16 发布于上海
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水法提取薜荔籽果胶工艺的优化 OPTIMIZATION OF PROCESSING PARAMETERS FOR PECTIN EXTRACTION FROM FICUS PUMILA L.SEEDS BY ROTATIONAL REGRESSION AND PERPENDICULAR EXPERIMENT.pdf

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2008年2月科学研究囊黑辫巍篱舜麓第29卷第2期水法提取薜荔籽果胶工艺的优化梁瑞红，唐翠娥，刘伟，刘成梅 (南昌大学食品科学教育部重点实验室，南昌大学中德食品工程中心，江西南昌330047) 摘要：采用水提法从薜荔籽中提取果胶。以果胶的提取率为指标，通过单因素及旋转回归试验得到回归方程，并对 min，方程进行了响应曲面和等高线分析。分析表明，最佳工艺条件为：液固比28：1(mug)、温度65℃、提取时间60 该条件下，果胶得率可以达到6．50％，总乳糖醛酸含量为93．34％。关键词：薜荔籽；果胶；旋转回归正交实验；响应曲面分析；等高线分析 jyCU5尸mfJL4L． 0PrIMIZATI()NOFPROCESSINGPARAMETERSFORPEC7ⅡNEXTRAC’110Nf’ROM SEEDSBYROTATIONALREGRESSIONANDPERPENDICUIAREXPERIMENT LIANG Cui—e，LIUWei，LIU Rui—hong，TANG Cheng—mei (The ofFoodScienceof Food UniVersity， KeyLaboratory MOE，Sino—GenIlanEngine谢ngCenter，Nanchang NancharIg330047，Jian铲i，China) this used t0obtain the Abstract：In waterextmctionmethod research，we pectinfbm凡c榔p¨mi胁￡一Adopted extractedrateof屁cW for factor andthemtational index，the pMmi如￡．Seedspectin single experiment on surfaceandcontour carriedouttoobtainthe based regressionexperimenfwas regressequation，蛐d response conditionsfortheextraction were：the plots pectin analysis，theoptimum processingof用c嬲p“mi如￡．Seeds rati0 tosolid time60minand 65℃．Inthisconditions， ofliquid28：1(mI如)，extracting extmctingtemperature the was6．50％andthetotalcontentof acid was93．34％． yield