【创业计划书】大学咖啡屋创业计划书.docVIP

天马行空官方博客：/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632 大学咖啡屋创业计划书 市场定位 ??? 云山水榭咖啡屋位于大学城的广外,与北校区的云山咖啡屋有着一脉相承的关系,但都作为广外大的一道风景.与北校区所不同的是南校区有着更广阔的市场. ??? 在格调方面,云山水榭咖啡屋仍为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客最好的享受 . ??? 咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向大学城各高校的师生,学生家长及参观人士. ??? 咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到大学城内多为大一新生,消费意识不强,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的饮品;当大学城逐渐完善,学生层增多时,逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品,同时保证价位的平衡,在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求. 咖啡屋将划分一部分区域进行书吧式服务,在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍,但对在这部分区域进行最低消费的设置,以保证成本的回收.??? ??? 管理理念??? ??? 1.尊重餐饮业人员的独立人格??? ??? 2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.??? ??? 3互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意