生产与运营管理——制造业和服务业(复旦大学第二版) 要点总结.docx

Production and Operations Management第一章 导论1.生产管理：关于企业生产系统的设计、运行与改进。(制造管理、生产管理、运营管理)2.运营管理2.1目的：建立一个高效的生产制造系统、为企业制造有竞争力的产品。(竞争力——产品的性能、质量、价格)2.2决策：战略（长期）决策战术（中期）决策产品的选择与设计、设备与生产方式的选择、职务与作业的设计、厂址选择、厂区与设备的平面布置、编制定员、年度与进度计划控制（短期）决策生产作业计划、进度计划、质量控制、库存控制、成本控制3.系统职能：计划、组织和控制。4.企业管理的职能：运营管理、市场营销、财务会计。(运营管理与市场营销：运营管理处于基础和保证地位)5.生产管理发展历程科学管理 —— 福特流水生产线 —— 霍桑实验 —— 管理科学 —— 计算机技术与MRP —— JIT(准时化生产)、TQC(全面质量管理)、工厂自动化 —— 服务质量和生产率 —— TQM(TQC)、质量保证 —— BPR(企业管理过程重组) —— 大规模定制 —— 供应链管理6.生产管理的发展规律(发展动力：市场需求的拉动力、科学技术的推动力)影响因素：外部原因——顾客需求偏好变化、技术、竞争对手、政治和法律。内部原因——产品老化、设备老化、质量指标下降、成本上升、系统内工作效率降低、企业员工士气不高。第二章 运营战略与竞争力1.运营战略(企业设计的一套运用自己资源的政策和计划、以支持长期竞争战略)产品选择 + 生产能力需求计划 + 工厂设备 + 技术水平 + 协作化水平 + 劳动力计划 + 质量管理 + 生产组织四个基本点：CQTF——成本、质量、交货速度、制造柔性(制造柔性：企业为用户提供多样化产品的能力、)两个观点：…(P30)2.生产系统的竞争能力①缺乏竞争力②竞争对峙③有竞争力④世界级制造系统CIMS——在计算机集成制造思想指导下、大量采用计算机、数控机床等先进设备，使用信息集成管理技术、实现对全企业资源的有效利用。JIT——(彻底消除一切浪费)在“为用户提供他们所真正想要的产品”的思想的指导下、依靠全体员工的主人翁精神、发挥每个人的积极性，不断改进管理方法、完善系统结构。3.服务企业的竞争能力①便利服务(附加费用、质量波动大)②熟练服务(能满足一些顾客要求、一贯坚持几项关键服务)③优势服务(超出顾客的满意程度、坚持全面的质量标准)④世界级服务(提供顾客的期望、寻求挑战、不断改进)4.竞争压力①产品开发能力低与消费需求结构变化快的矛盾已非常突出。②提高产品质量时增强竞争力的又一条措施。③成本历来是我国产品的一大优势、但近几年来这一优势正逐步丧失。第三章 产品开发与工艺选择1.企业产品开发的意义(P48)巩固与扩大市场占有率开拓新的经营领域调整结构适应需求开发新产品、调整产品结构；开拓经营新领域、调整经营结构；调整投资结构、保证产品结构与经营结构的调整。2.产品开发流程：市场——市场(P52)(工艺：加工产品的方法)(新产品：和老产品在性能、材质原理等方面有明显区别)3.新产品开发选择：①企业经营方向②企业技术特长③产品获利能力风险：①产品开发本身存在技术上的风险、因实现产品功能的技术不成熟或加工技术不过关而导致失败。②市场需求发生改变、若产品研制成功时市场已经萎缩、则必然失败。③技术发展具有不可预见性、如果产品研制完成时有更先进的替代技术出现、产品则无优势可言。降低风险：为用户设计、为制造设计、运用并行工程法、统一各职能管理部门意见。4.工艺选择①关注主要制造技术的选择(基本制造工艺、改性工艺、后处理工艺)②谨慎选择制造流程(单件小批量——产品体积大、结构复杂、数量多)(批量——)(流水线——产品品种单一、产量大而稳定)③关键设备选择5.零部件配套选择配套企业(零部件供应商)在给出采购订单以前按照一套程序去筛选潜在供应商通过招标选择供应商、签约后再要求改进工作质量，否则取消供应合同。6.接触程度：信件联系、现场指导、电话接触、面对面的规范严格接触、面对面的规范宽松接触、面对面的客户化服务。(接触程度与销售机会成正比、与生产率成反比)第四章 生产系统的布局1.生产系统布置：厂址选择、生产单位的配置、厂区平面布置、车间布置。2.厂址的选择影响因素：自然资源条件、社会环境条件(土地资源、气候条件、水资源、物产资源)(劳动力资源、基础设备条件、工业综合化基础、市场空间、公众态度、地方政府的政策法规、生活条件)原则：费用、聚集人才、接近用户、长远发展方法：分级加权评分、线性规划3.生产单位类型：基本生产单位(准备车间、加工车间、装配车间)、辅助生产单位(辅助车间、动力部门)、生产服务部门(运输部门、仓库、检验与计量部门)、生产技术准备部门组织形式：工艺专业化、产品专业化(生产数