植物生产技术第一章.ppt

植物生产技术 授课教师 孙忠萍 课程简介 《植物生产技术》这门课程是为注册学习管理类、养殖类的学生开设的，是在学习了《种植业基础》课程之后学习。要想学好这门课程，要关注有关生产发展、技术应用情况。 这是一门概论性质的课程。 包括了这样六章内容：粮食作物生产、经济作物生产、蔬菜生产、果品生产、林业生产和花卉生产。 　　 序 言 植物生产----农业----国民经济 植物生产：食物、饲料、绿化、美化生活 植物生产在我国国民经济中的地位 植物生产的特点 植物生产的研究范围 第一章 粮食作物生产 在这一章里介绍这样几个方面： 一、粮食生产的发展战略 二、禾谷类作物 三、豆类作物 四、薯类作物 一、粮食生产的发展战略 粮食是关系国计民生的战略物资，特别是对于我们这样一个人口大国来说，在农业生产中的重要地位不言而喻。它既是种植业的重要组成部分，又是养殖业的基础。所以首先要非常明确粮食生产对国家的意义 粮食安全状况 粮食问题是世界性问题，所以有所谓粮食安全问题，还开过多国首脑会议。我国粮食生产成就举世公认，我国耕地面积占世界的7%（新土壤普查统计数据耕地面积13253万公顷，占世界10%），我国人口占世界总人口22%。 粮食安全状况 这样少的耕地，养活了这么多的人口，成就的确很大，但不能盲目乐观，粮食生产中的问题不容忽视，人口的发展、耕地的减少（耕地面积从1957年以来，每年平均减少49万公顷，近几年，平均年减少有所缓和，但减少是总趋势）、土地的恶化（减少的往往是质量较好的土地）、环境的污染等都给粮食生产造成巨大的压力和困难。 粮食安全状况 我国人口多，粮食问题只能主要依靠自己生产来解决。粮食生产不稳定将会危及国家粮食安全，造成价格体系的紊乱和经济波动。政府一向重视粮食生产，从上个世纪70年代末到80年代中期，国家大幅度提高主要粮食品种的收购价格，极大地调动了广大农民的生产积极性。 粮食安全状况 粮食连年增产，不少地区取消了鼓励粮食生产的政策，1985～1989年，播种面积减少，总产下降并连续四年徘徊。到1990年后，政府高度重视发展粮食生产，从投入、资金及政策方面采取多种办法鼓励粮食生产。1995年实行的“粮食省长负责制”，在保障粮食面积、投入、供求区域平衡乃至推动区域间粮食市场发育等方面，起到了出乎意料的作用。 粮食安全状况 在农业部制定的2003年至2007年《优势农产品竞争力提升科技行动》中，对主要粮食作物中的专用小麦、专用玉米、高油大豆等的发展都有明确的预期目标、主攻方向及要研究解决的关键技术。 优质专用小麦新品种的培育将解决制作面包、面条、饼干、糕点的专用小麦品种缺乏问题，解决现有小麦品种出粉率和面粉色泽等磨粉品质普遍偏差，附加值低的问题。专用玉米重点是培育优质饲料专用、工业加工专用的玉米新品种。高油大豆培育的主攻方向是提高含油量和提高单产。 实现粮食安全标准是什么？ 实现粮食安全的标准：只有当所有人在任何时候都能够在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的粮食来满足其积极和健康生活的膳食需要及食物喜好时，才实现了粮食安全。 你认为我国粮食生产的主要问题是什么？ 我国粮食生产的主要问题是：耕地数量减少；耕地质量下降；粮食生产的外部环境弱化；风险与不确定因素；资源及生产技术的制约；粮食供给的结构矛盾；优质、专用农产品数量不足；加工能力不足；粮食流通体制改革；劳动者素质偏低。 粮食生产的潜力和对策 因而在生产中抓住时机，发展适合当地条件的优质专用粮食作物新品种的生产，切实保证它们的优良质量，是一条增加农民收入的途径。粮食生产的潜力和对策包括：低产田改造、复种指数提高和新技术推广；资源保护、加工增值、科技教育和资金投入。 粮食储藏 粮食储藏有两种形式，即农户储藏和国家储藏，特别是国家实行了粮食储备制度，国家储藏尤其重要。 安全的环境：低温、干燥 加工 农业的产业化和农产品加工业正在有机地结合，形成一种全新的工业部门。当然农产品加工业也可能造成对环境的污染，这是要特别注意防止的。另外在食品工业的生产、转化、包装、储存和运输等阶段，都可能出现食物被微生物污染及防腐剂、添加剂和其它物质的不适当使用，而影响食品的质量和安全问题，生产者必须注意。 刚解决了温饱问题，食物就有毒了 粮食加工是良心工程 二、禾谷类作物 禾谷类作物是最重要的粮食作物，其中总产量最高的就是水稻、小麦和玉米，这三种作物也是我国最重要的三大粮食作物。 水稻 水稻要扩大北方稻区恢复南方稻田面积；坚持多熟制技术；实施高产、高效栽培技术，包括旱育稀植、抛秧、直播、再生稻等技术；实施“品种更新与种子优质”技术；实施培育地力和科学施肥技术；实施“化学调控”技术；实施“植物保护技术”，特别注意无公害生