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第十一章　脂类代谢 预备知识 第一节　脂类消化吸收和转运 第二节　脂肪分解代谢 第三节　脂肪合成代谢 第四节　磷脂代谢 第五节　胆固醇代谢 本章小节 脂类概述 脂类：生物体中所有能够溶于有机溶剂的多种化合物的总称。 脂类化合物的种类 简单脂类：脂肪酸和醇所成的脂（主要是甘油三酯）。 复合脂类：由简单脂类和非脂性成分组成。 异戊二烯类脂类：异戊二烯聚合而成的脂类。 脂类的生理功能　　生物膜的骨架成分；能量贮存形式；参与信号识别；激素、维生素的前体；生物体表保温防护脂肪的热值 1g脂肪产生的热量，是等量蛋白质或糖的2.3倍。 分类 脂肪酸 根据脂肪酸碳链结构的不同 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸（单、多） 含羟基和酮基的脂肪酸 含分支和环状结构的脂肪酸 常用简写方式 软脂酸：16：0 硬脂酸： 18：0 油酸：18：1△9c 亚油酸： 18：1△9c。12c 必需脂肪酸：人体或某些哺乳类必需而又不能合成或不够的不饱和脂肪酸如亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。 第一节　脂类消化吸收和转运 一、脂类的消化 部位：小肠上段 消化因素 胆汁酸盐：乳化作用 辅脂酶：帮助胰脂酶起作用 脂肪酶： 二、脂类的吸收 部位：肠 食物脂类的消化和吸收过程 第二节　脂肪分解代谢 脂酰甘油类：是由脂肪酸和甘油所形成的酯。 单脂酰甘油(MG)、二脂酰甘油(DG)、三脂酰甘油(TG) 脂肪动员 （Mobilization of triglycerides） 指脂肪组织中脂肪在激素的调节下，被一系列脂肪酶水解为脂肪酸和甘油并释放入血供其它组织利用的过程。 一、脂肪的水解(细胞溶胶中) 二、甘油的分解 （一）饱和偶数碳脂肪酸的氧化（肝、肌中活跃） 1.　脂肪酸的活化（细胞溶胶中） 肉碱：参与了由转移酶催化的转酰基反应。 3. β-氧化 Knoop 于 1904年开始用苯环作标记，追踪脂肪酸在动物体内的转变过程。 结论：脂肪酸的氧化是从羧基端β- 碳原子开始，每次分解出一个二碳片断。 脂肪酸β-氧化过程中的能量转化 例：软脂酸彻底氧化分解生成131个ATP的高能磷酸键，减去活化消耗的2个高能磷酸键，净生成129个ATP。 C15H31COOH + ？HSCOA +？NAD+ + ？H2O + ？FAD ？ CH3COSCOA + ？ NADH+H+ + ？ FADH2 脂肪酸β-氧化作用的特点 脂肪酸仅需一次活化，其代价是消耗1个ATP分子的二个高能键，脂酰CoA合成酶在线粒体外。 活化的长链脂酰CoA需经肉碱的携带，在肉碱转移酶I的催化 下进入线粒体氧化。 在线粒体内β-氧化包括脱氢、水化、脱氢、硫解4个重复步聚。 （四） 奇数碳脂肪酸的β-氧化 奇数碳脂肪酸存在于许多植物、海洋生物、石油酵母等生物体中。 奇数碳脂肪酸β-氧化产生丙酰CoA。 丙酰CoA经过三步反应，转化为琥珀酰CoA，进入三羧酸循环。此途径也是丙酸代谢的途径之一（丙酸代谢的另一途径是生成乙酰CoA ）。 经反复β-氧化后产生1个 丙酰CoA －?乙酰CoA －?三羧酸循环。 四、酮体的代谢 　在肝脏细胞线粒体中中脂肪酸经?-氧化生成的乙酰CoA，大部分转变为乙酰乙酸、?羟丁酸和少量丙酮，这三种物质统称为酮体。 1. 酮体的合成途径(主要是肝脏的功能) β-羟- β-甲基戊二酸单酰CoA裂解酶 限速酶 　有毒，呈酸性。正常时，酮体在血液中浓度＜3mg/100ml. “酮血症。酮尿症。酸中毒” 酮体生成的生理意义 是生理情况下，肝脏输出能源的一种形式。 是长期饥饿情况下、脑、肌肉组织主要的供能物质。 是应激情况下，防止肌肉蛋白过多消耗的一种形式。 例 糖尿病 　　有效胰岛素不足——细胞得不到足够的葡萄糖以产生ATP——细胞依靠增加脂肪酸的降解来产生ATP；增加糖异生，降低草酰乙酸的浓度；产生过量的乙酰辅酶A——过量的酮体——血液pH值下降（酸中毒）、酮气味——氧和血红蛋白的结合能力下降——细胞得不到足够的氧气---昏迷。 缺乏胰岛素还出现疲劳，恶心。还有脱水，酮尿，高胆固醇血症（乙酰辅酶A是合成胆固醇的前体）等。 五、脂肪酸分解代谢的调节 1.血液中脂肪酸的供给情况：受激素敏感的三脂酰甘油脂肪酶磷酸化有活性）的调节。 2.脂肪酸进入线粒体的调控：脂酰肉碱转移酶I受丙二酰－CoA的抑制　 3.心脏中脂肪酸氧化的调节：后程的酶 4.激素对脂肪酸代谢的调节： 胰高血糖素、肾上腺素使cAMP增高，刺激三脂酰甘油降解。 胰岛素刺激三脂酰甘油以