第二小组——食品安全.ppt

“马肉风波” 国家政府国家要贯彻落实依法治国方略，完善食品安全、卫生的法律法规；建立和健全食品安全监督机制；加强政府的宏观调控，严厉打击生产、销售问题食品、危害人民生命健康的违法犯罪行为；要加强对生产者和销售者的诚信教育，倡导依法经营。 生产者经营者要树立诚信意识和法律意识，依法经营，自觉遵守公民基本道德规范，恪守职业道德，切实保障公民的生命健康权和消费者权益。 消费者自身消费者要增强自我保护意识和维权能力，拒买假货，勇于并善于同危害食品安全的违法犯罪行为作斗争。 * * 还有多远 食 品 安 全 第二小组 食品安全是个综合概念。作为一种概念，食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品种植、养殖、加工、包装、运输、销售、消费等环节。而食品卫生、食品质量、食品营养等任一项均无法涵盖上述全部内容和全部环节。 食品安全是个社会概念。与卫生学、营养学、质量学等学科概念不同，食品安全是个社会治理概念。在发达国家与发展中国家侧重点不同。 食品安全是个政治概念。无论是发达国家，还是发展中国家，食品安全都是企业和政府对社会最基本的责任和必须做出的承诺。 食品安全是个法律概念。 “民以食为天”,食品的数量和质量都关系到人的生存和身体健康。经过多年的发展，我国的食品供给格局发生了根本性的变化: 品种丰富, 数量充足,供给有余。在满足食品数量需求的同时, 质量却不尽人意。随着经济日益全球化和国际食品贸易的日益扩大，危及人类健康、生命安全的重大食品安全事件屡屡发生、令人防不胜防，新技术影响食品品质，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，以及境外食品安全问题可能影响我国食品安全问题等，成为人们关注的热点。  1、危害生命健康 2、经济损失 食品安全事件造成的经济损失十分可观。英国自1986 年公布发生疯牛病以来,仅禁止牛肉出口一项,每年就损失52 亿美元。为彻底杜绝“疯牛病”而不得已采取的宰杀行动损失300 亿美元。 比利时发生的二恶英污染事件不仅造成了比利时的动物性食品被禁止上市并大量销毁,而且导致世界各国禁止其动物性产品的进口, 这一事件造成的直接损失达3．55亿欧元，如果加上与此关联的食品工业，据估计其经济损失达13 亿欧元。 3、政治后果和贸易纠纷 比利时政府因二恶英事件，使欧洲乳、鸡、牛肉等食品的出口在全球范围内受因，而造成内阁倒台．2001年德国因疯牛病导致卫生和农业部长辞职。欧洲消费者当前反对转基因食品在很大程度上是反映了对政府的不信任。从国际上的教训来看,食品安全问题的发生不仅使所在国在经济上受到严重损害,还可以影响到消费者对政府的信任,乃至威胁社会稳定和国家安全。 我国食品安全五大问题 我国食品安全保障体系已成为社会全面发展的瓶颈 第一条　为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，制定本法。 第六条　食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。 ??中学生更应当关注食品安全。为此，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家要求中学生做到以下8点： ?1.少喝饮料。许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，我们最好喝白开水。 ??2.养成良好的卫生习惯 ??3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 ??4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。 ??5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 ??6.不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠（bí qi）等。 ??7.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。 * 还有多远