湖南省县域居民食品安全意识调查报告 Survey Report of County Residents＇ Food Safety Awareness in Hunan Province.pdfVIP

中国食物与营养 2012，18(7)：18．22 FoodandNutfitioninChina 湖南省县域居民食品安全意识调查报告 侯爱香，陈学先，王远亮，周红丽，李宗军 (湖南农业大学，长沙 410128) 摘 要：采用问卷方式对湖南省县域居 民食品安全问题的关注程度、食品安全事件发生概率和主要类型、食 品安全的社会信誉、食品安全问题发生的原因贵权 与处理方式、食品安全知识的普及和需求等方面情况进行调 查，用SPSS软件分析调查结果。针对调查结果显示出的居 民食品安全意识 中存在的问题，提 出完善食品质量与安 全监控体 系、加强食品质量与安全一体化管理的长效机制建设、建立规范系统的 “食育”体 系等途径的建议。 关键词：食品安全；质量；监管 “十一五”期间，湖南省充分利用 自身资源，不断 1 对象与方法 致力于为人民群众提供安全放心、营养健康、品种丰 富的食品，食品工业取得长足发展，为努力构建社会 1．1 对象 主义和谐社会、进一步加快全省国民经济和社会