第10章 脂质代谢 - 2012生物.pptVIP

2. 脂类的功能 贮藏物质/能量物质 脂肪是机体内代谢燃料的贮存形式，它在体内氧化可释放大量能量以供机体利用。 脂肪组织储存脂肪,约占体重10-20%。1g脂肪在体内彻底氧化供能约38KJ，而1g糖彻底氧化仅供能16.7KJ. 合理饮食 脂肪氧化供能占20-30% 空腹 脂肪氧化供能占50%以上 禁食1-3天 脂肪氧化供能占85% 饱食、少动 脂肪堆积，发胖 提供给机体必需脂成分 （1）必需脂肪酸 亚油酸 18碳脂肪酸，含两个不饱和键； 亚麻酸 18碳脂肪酸，含三个不饱和键； 花生四烯酸 20碳脂肪酸，含四个不饱和键； （2）生物活性物质 激素、胆固醇等。 生物体结构物质 （1）作为细胞膜的主要成分 几乎细胞所含的磷脂都集中在生物膜中，是生物膜结构的基本组成成分。 （2）保护作用 脂肪组织较为柔软，存在于各重要的器官组织之间，使器官之间减少摩擦，对器官起保护作用。 用作药物 卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥样硬化的治疗等。 第二节 脂肪的代谢 脂肪的分解代谢可分为三个阶段： 1.脂肪的动员，由甘油三酯水解生成1分子甘油和三分子脂肪酸； 2.甘油通过磷酸化为3-磷酸甘油，再脱氢为磷酸二羟丙酮后进入糖代谢，可继续氧化分解或糖异生为葡萄糖；脂肪酸活化为脂肪酰CoA，在肉毒碱协助下转运至线粒体后通过β-氧化作用氧化为乙酰CoA； 3.乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化分解为CO2和H2O。 第一阶段 脂肪动员 储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸和甘油，并释放入血以供其它组织细胞氧化利用，该过程称为脂肪动员。 在脂肪动员中，脂肪细胞内的甘油三酯脂肪酶是限速酶，它受多种激素的调控，因此称为激素敏感性脂肪酶（HSL）。激素敏感脂肪酶是脂肪动员的关键酶。主要受共价修饰调节。 脂肪动员的基本过程 脂解激素（能促进脂肪动员的激素）：胰高血糖素、肾上腺素、去甲肾上腺素、肾上腺皮质激素和甲状腺素。 抗脂解激素（抑制脂肪动员）：胰岛素。 脂肪动员产物的去向 甘油直接运至肝、肾、肠等组织。主要在肝、肾进行糖异生。 脂肪细胞及骨骼肌等组织因甘油激酶活性很低，故不能很好利用甘油。 1）甘油的分解 2）脂肪酸的氧化分解（β-氧化） 饱和脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端的β位C原子发生氧化，碳链在α位C原子与β位C原子间发生断裂，每次生成一个乙酰COA和较原来少二个碳单位的脂肪酸，这个不断重复进行的脂肪酸氧化过程称为β-氧化. 1904年，F.Knoop的标记实验： 实验前提：已知动物体内不能降解苯环 实验方案：用苯基标记的饱和脂肪酸饲喂动物 穿膜（脂酰CoA进入线粒体）(限速酶) 小 结 一、脂肪的酶促降解：脂肪→甘油+脂肪酸 二、甘油的氧化分解： 22molATP 三、脂肪酸的β-氧化分解： (一) β-氧化学说 (二) β-氧化分解过程：激活、转运、β-氧化、三羧酸循环 （脱氢、加水、再脱氢、硫解） (三) β-氧化过程中能量生成： 脂肪酸（C2n）：-2 + 0 + (n-1) (1×2+1×3) + n×12 三、脂肪酸的合成代谢 脂肪酸的生物合成 在肝、脂肪组织、小肠进行。 为多步酶促反应，有二种方式： (1）从无到有途径： 全合成途径，在细胞质进行； (2）碳链延长途径： 在已有脂肪酸链上加2碳物，酶系在线粒体和微粒体中。 脂肪酸及脂肪的合成 合成的原料来源 脂肪酸合成的碳源主要来自糖氧化分解、β-氧化和氨基酸氧化分解产生的乙酰CoA，它们都存在于线粒体中 a）概述： 碳源：乙酰CoA（ 来自β-氧化、丙酮酸氧化脱羧、生酮aa）在线粒体中； 酶：脂肪酸合成酶复合体在胞质； NADPH为还原剂 脂酰载体蛋白（acyl carrier protein,ACP-SH）：脂肪酸合成时以共价键连接其上。 酰基载体蛋白（ACP） 脂肪酸合成酶系统有7种蛋白质参加反应，以无酶活性的ACP为中心。ACP以磷酸泛酰巯基乙胺为辅基，通过辅基上SH基的酯化，携带脂肪酸合成的中间物从一酶到另一酶的活性中心上。 CoA－SH与ACP－SH的比较 脂肪酸合成酶系结构模式 脂肪酸生物合成的反应历程 由乙酰-CoA起，经缩合、还原、脱水、再还原几个反应步骤，便生成