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从海带中提取碘单质的研究 从海带中提取碘单质的研究 刘淑霞 天津市海河中学，天津市南京路5号，300202. E-mail：ch_liushuxia@163.com,Ph：022摘要： 本文中，我们以海带为原料提取碘单质，进行了煅烧法和水煮法提取海带中的碘探究、海带煅烧条件探究，以及不同溶液环境下碘的存在形式探究。其中煅烧法和水煮法都可以用来提取碘，原料用量相同的情况下得到的海带提取液颜色不同，但对碘单质的获得和检验影响不大。在海带煅烧条件的探究中，用控制变量思想探究酒精用量对于海带燃烧效率的影响。结果表明，适量使用酒精助燃可提高海带燃烧效率，得到的海带灰提取液颜色变浅，对提取液的pH值影响不大。在对不同溶液环境下碘的存在形式探究中发现了含碘溶液的颜色震荡的有趣现象，说明碘元素在酸性条件下可以被氧化剂氧化生成碘单质，但不能被进一步氧化，而在中性尤其是碱性条件下，碘元素以碘离子或者碘酸根形式存在。 关键词：海带提碘煅烧水煮颜色震荡 一、课题研究背景及意义 植物中某些成分有着重要的用途,从植物中提取这些成分是人们对植物利用的一个重要方面。随着近年来国际上回归自然、绿色消费渐成时尚，植物提取物已广泛应用于饮料、食品烟草、洗涤剂、化妆品、制药等行业，它是一种新兴的高科技产品，有着非常广阔的发展前景。碘是人体生命活动中极为重要的微量元素之一。人体的碘主要来源之一是海洋生物，尤其是资源丰富的海带。因此对海带中碘的提取无论是对人类生活还是对海带成分的分析都是具有较重要的意义[1]。本课题旨在通过从海带中提取碘单质，使学生了解从植物中提取物质的一般方法。 从海带中提取碘是高中化学乃至大学化学的一个经典的研究课题，其设计目标是让学生了解并掌握从植物中提取无机物的一般方法。尽管从海带中提取碘的研究实验方案已经比较成熟[1-5]，然而对于高中学生来说，这些仍是未知的知识。青少年的创造力是自我实现的创造力,是在独立思考基础上的创造性学习和活动。这种创造对人类、社会未必新,但对自己是全新的产品。因而鼓励学生自主探究、制定研究方案、体会科学研究的一般过程，对于培养他们的创新能力和团队合作精神等方面都有非常重要的意义。 二、仪器药品和方案设计 (一)实验仪器和药品 实验仪器：酒精灯、蒸发皿、烧杯、三脚架、泥三角、玻璃棒、试管、分液漏斗胶头滴管漏斗滤纸 实验药品：干海带、加碘盐、双氧水(3%)、酒精、氢氧化钠(10%)溶液、淀粉水溶液、碘水、盐酸(2mol/L) (二)方案设计 1、煅烧法和水煮法提取海带中的碘探究 取适量干海带，除去干海带表面附着物并剪碎，分别称取2克处理后海带，一份放入坩埚中加入2毫升酒精润湿后煅烧，一份放入烧杯中加入30毫升蒸馏水中加热煮沸。控制煅烧和水煮时间均为10分钟。将煅烧得到的海带灰捣碎后置于烧杯中，向烧杯中加入30毫升蒸馏水并加热煮沸2分钟。待样品冷却至室温，过滤并收集滤液，分别测定溶液的pH值，然后用酸化的双氧水和淀粉溶液检验碘的存在。 2、海带煅烧条件探究 除去干海带表面附着物并剪碎，分别称取2克处理后的海带并置于两个坩埚中，一份不加酒精直接煅烧，另一份加2毫升酒精润湿后煅烧，煅烧后期再加入少量酒精助燃。将煅烧后的海带灰分别加30毫升蒸馏水煮沸2分钟，待样品冷却到室温，过滤并收集滤液，分别测定两份溶液的pH值，然后用酸化的双氧水和淀粉溶液检验碘单质的存在。 3、不同溶液环境下碘的存在形式探究 (1)将煅烧法得到的海带灰提取液加入淀粉溶液，观察溶液是否变蓝。向样品中加入过氧化钠，观察溶液颜色是否变化，并测定溶液的pH值。向溶液中加入几滴稀盐酸，观察溶液颜色变化并测定溶液的pH值。继续加入过氧化钠，观察溶液颜色的变化。 (2)取一定量的碘水，向其中加入淀粉溶液，观察溶液颜色变化。逐滴加入过氧化钠溶液，观察溶液颜色变化。向混合溶液加入稀盐酸，观察溶液颜色变化，再加入稀氢氧化钠溶液，观察溶液颜色变化。重复进行后两个操作，观察记录溶液颜色变化。 三、结果与讨论 1、煅烧法和水煮法提取海带中的碘探究 分别用煅烧法和水煮法提取海带中的碘，得到的海带提取液颜色和pH值不同，煅烧法得到的海带灰提取液为无色(图1d右试管)，溶液pH值为8~9，而水煮法得到的海带提取液为黄色(图1d左试管)，溶液pH值约为6，如图1a-c所示。向两份海带提取液中分别加入2滴淀粉溶液，振荡后均未出现蓝色，说明两 b a c d e 图1煅烧法和水煮法得到的海带提取液对比 份海带提取液中均不存在碘单质。再分别向两份溶液中滴加过氧化钠，也未见蓝色出现。这是因为在海带中碘主要以有机碘化合物存在，煅烧后的海带灰以无机碘化物形式存在，而水煮后的海带灰除了无机碘化物还有部分仍以有机碘化合物 形式存在。过氧化钠氧化碘离子需要酸性环境，所以此时不显示蓝色。分