学生食堂经营权招标书.docVIP

学生食堂招标书 招标单位：宁波大红鹰后勤集团 招标项目：南区食堂三楼（6号食堂）2013年度经营权 一、基本概况 1、宁波大红鹰学院整个校区共20000名左右各类学生，拟新建6号食堂--特色食堂，基本设施齐全。（详情可实地考察） 二、投标条件及须知 1、投标主体 ⑴经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业，各项证照合法、齐全，注册资金50万元（含50万元）以上。近3年内有从事高校学生餐饮经营服务的经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。 ⑵高校学生食堂餐饮企业，各项证照合法、齐全。以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。 ⑶饮食服务中心员工，注册成立独立法人资格的个体餐饮企业，注册资金10万元（含10万元）以上，有承包经营学校食堂经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。 2、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的受委托人，受委托人必须具有三年以上从事餐饮管理服务的经验。 3、投标人必须提供以下材料： ⑴个人简历（主要从事餐饮经营管理的经历，需加盖单位公章）； ⑵身份证及复印件； ⑶健康证明及复印件； ⑷营业执照、卫生许可证原件； ⑸受委托人提供委托授权书； ⑹近3年从事高校学生食堂经营的业绩证明（需加盖单位公章）。 4、投标人报名领取招标文件时需缴纳资料费100元及投标保证金10000元，资料费不退。中标单位的投标保证金自动转为履约保证金，承包结束后无问题则无息退还。未中标单位的投标保证金在本次投标活动结束后予以退还，但在下列情况下投标保证金将不予退还：⑴在截至日期后送交投标文件的；⑵中标而拒绝签订协议的。 三、管理要求 1、租赁者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其租赁资格，并给予经济处罚或诉讼法律。 2、餐厅、操作间、室外楼梯等均属于租赁者管理范围，租赁者保证租赁区域卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。 3、卫生检疫、工作人员体检等费用均由租赁者自理，因租赁者管理不善造成师生食物中毒，由租赁者负全部责任。 4、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督所制定的标准，集团有权监督，并定时检查。 5、保证一日三餐正点，足量、优质、做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜，学校伙食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知租赁者，租赁者应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。 6、学校有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。 7、食堂水、电、煤气、蒸汽由租赁者负责。操作间的大型灶具等由学校提供，低值易耗用具由租赁者自行解决。租赁期结束后，学校不承担其转让工作。 8、租赁者经营所需其它设备由租赁人自备，特殊装修、改造，租赁人须征得扬州大学后勤服务集团同意后方可实施。租赁期结束后，集团不承担任何转让工作。 9、租赁者必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用由租赁者负责。租赁经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。 10、生产所需所有原材料由饮食服务中心采供部统一配送，租赁者不得私自从市场采购，如发现私自采购原材料，集团将给予租赁者采购物资价值5倍的经济处罚。 11、租赁者经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由租赁者自行负责。 12、租赁者负责生产场所的消防安全工作，服从我校职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。 四、投标书编制 1、投标书的组成（按照以下顺序编制投标书：如属个人投标，尽可能多提供与之相关的材料） P1、企业概况 P2、法人代表或法人代表授权书。 P3、餐饮企业营业执照复印件。 P4、卫生许可证以及企业代码复印件。 P5、阐述投标食堂经营方案。 P6、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。 P7、安全承诺书。 P8、管理骨干一览表以及资质证明材料。 2、投标书要求 ⑴投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。 ⑵投标书要求有两本。正本一本，副本一本。密封后在规定时间内送到后勤服务集团饮食服务中心办公室。 ⑶投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。 五、投标风险及履约保证金 1、投标人应充分考虑到像物价起伏等因素造成的投资成本增加的后果。 2、需交纳履约保证金人民币五万元。 3、履约保证金使用：用于经营者违反《食品卫生法》、违反校内外有关管理条例、没有按合同经营至期满、