不同土壤盐度对胡萝卜品质的影响.PDFVIP

2013,42(2): 113-116. Subtropical Plant Science 不同土壤盐度对胡萝卜品质的影响 1 2 3 1 4 汤惠华 ，胡宏友 ，叶明鑫 ，晋 宏 ，林贤坤 （1.厦门市农产品质量安全检验测试中心，福建 厦门 361009 ；2.厦门大学 环境与生态学院, 福建 厦门 361005 ；3.厦 门市翔安区农林水局，福建 厦门361100 ；4.厦门市菁园果蔬保鲜有限公司，福建 厦门 361101 ） 摘 要：采用土壤盆栽试验，设置 6 个盐度水平（0、500、1000、1500、2000 、2500 mg/kg ），研究胡萝卜种 植过程中盐度对其叶绿素、维生素 C、可溶性糖、可溶性蛋白质及硝酸盐含量的影响。结果表明，种植胡萝卜 的土壤盐度控制在 500 mg/kg，可以提高胡萝卜的品质，减少盐分对土壤的损伤。具体表现为，500 mg/kg 盐度 处理对胡萝卜叶绿素含量无显著影响，而高盐度使胡萝卜叶绿素总含量降低；500 ～1000 mg/kg 盐度可增加胡 萝卜维生素 C 和可溶性蛋白质含量；可溶性总糖含量以 500 mg/kg 处理的降低幅度最小，500 ～2000 mg/kg 处 理使胡萝卜硝酸盐含量呈降低趋势，但高盐度（2500 mg/kg ）则会增加其硝酸盐含量。 关键词: 胡萝卜；土壤盐度；叶绿素；可溶性糖；维生素 C；可溶性蛋白质；硝酸盐 Doi: 10.3969/j.issn.1009-7791.2013.02.005 中图分类号：S631 文献标识码：A 文章编号：1009-7791(2013)02-0 113-04 Effects of Soil Salinity on the Quality of Carrot 1 2 3 1 4 TANG Hui-hua , HU Hong-you , YE Ming-xin , JIN Hong , LIN Xian-kun (1.Xiamen Test Central of Quality and Safety of Agricultural Products, Xiamen 361009, Fujian China; 2.College of the Environment and Ecology, Xiamen University, Xiamen 361005, Fujian China; 3.Agriculture and Forestry Bureau of Xiang’an District, Xiamen City, Xiamen 361100, Fujian China; 4.Xiamen Jingyuan Fruits and Vegetables Reservation Company Ltd., Xiamen 361101, Fujian China) Abstract: A soil pot experiment with different levels of saltnity (0, 500,1500, 2000, 2500 mg/kg) were carried out to study the effects of salinity on the quality of carrot. The results showed that controlling certain salinity 500 mg/kg, could improve the quality of carrot. Because the salinity of 500 mg/kg had no