关于批准焦磷酸四钾等2种物质为食品添加剂新品种等-食品安全标准.DOCVIP

关于批准焦磷酸四钾等2种物质 为食品添加剂新品种等的公告 2014年?第17号 根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》，经审核，现批准焦磷酸四钾、迷迭香提取物（超临界二氧化碳萃取法）等2种物质为食品添加剂新品种，羟丙基二淀粉磷酸酯、硬脂酰乳酸钠等2种食品添加剂扩大用量及使用范围。 　　特此公告。 国家卫生计生委 2014年8月14日 附件1 焦磷酸四钾等2种食品添加剂新品种 一、焦磷酸四钾 英文名称：Tetrapotassium pyrophosphate 功能：水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 用量及使用范围 食品分类号 食品名称/分类 最大使用量（g/kg） 备注 08.02 预制肉制品 5.0 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根（PO43-）计 08.03 熟肉制品 5.0 09.02.03 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） 5.0 09.03 预制水产品（半成品） 1.0 09.05 水产品罐头 1.0 质量规格要求 按照《食品安全国家标准 食品添加剂焦磷酸四钾》（GB 25562—2010）。 二、迷迭香提取物（超临界二氧化碳萃取法） 英文名称：Rosemary Extract 功能分类：抗氧化剂 用量及使用范围 食品分类号 食品名称 最大使用量（g/kg） 02.01.01 植物油脂 0.7 02.01.02 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） 0.3 04.05.02.01 熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） 0.3 06.03.02.05 油炸面制品 0.3 08.02 预制肉制品 0.3 08.03.01 酱卤肉制品类 0.3 08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.3 08.03.03 油炸肉类 0.3 08.03.04 西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 0.3 08.03.05 肉灌肠类 0.3 08.03.06 发酵肉制品类 0.3 12.10.02.01 蛋黄酱、沙拉酱 0.3 12.10.03.01 浓缩汤（罐装、瓶装） 0.3 16.06 膨化食品 0.3 质量规格要求 1.生产工艺 以迷迭香（Rosmarinus officinalis L.）的茎、叶为原料，经超临界二氧化碳萃取、精制等工艺生产的食品添加剂迷迭香提取物。商品化的迷迭香提取物产品可为液体或粉末状，可含有用于加工、贮存、标准化、溶解等工艺目的的辅料，如乳化剂、抗结剂、食用植物油等。 2.技术要求 2.1 感官要求：应符合表1的要求。 表1 感官要求 项 目 指 标 检验方法 性状 油状液体 取适量样品置于白色瓷盘中，于自然光线下采用目测的方法观察性状、色泽及杂质，采用鼻嗅的方法闻其气味，口尝其滋味。 色泽 深棕色 滋味、气味 具有迷迭香特有的草本气味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.2 理化指标：应符合表2的要求。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 总抗氧化成分，w/ %(以鼠尾草酸和鼠尾草酚计) ≥ 13.0 附录A中A.3 乙酸乙酯溶解度/(25 ℃，g/100 g) ≥ 3.0 附录A中A.2 水分，w /% ＜ 5.0 GB 5009.3-2010 第四法 灰分，w/ % ≤ 3.0 GB 5009.4 砷(以As计) /（mg/kg） ≤ 1.0 GB/T 5009.76 铅(Pb) /（mg/kg） ≤ 1.0 GB 5009.12 附件2 羟丙基二淀粉磷酸酯等2种扩大用量 及使用范围的食品添加剂 名 称 功 能 食品分类号 食品名称 最大使用量/(g/kg) 羟丙基二淀粉磷酸酯 增稠剂 01.05.01 稀奶油 按生产需要适量使用 硬脂酰乳酸钠 乳化剂、稳定剂 03.01 冰淇淋、雪糕类 2.0