最新九年级科学酶的发现.pptVIP

课堂作业： 1. 本实验中，淀粉糊为什么不能太稠？ 答：因为如果淀粉糊太稠，那么淀粉含量相对 较多，这在有限的唾液及有限的时间内， 淀粉将很难被完全分解。从而影响实验 效果，甚至可能导致实验失败。 2. 本实验中，制成的淀粉糊为什么要先冷却， 不能立即使用？而加入唾液溶液后，为什么又 要在37℃的温水中保温？ 答：制成的淀粉糊如果不经冷却就直接加入唾液， 唾液淀粉酶会因高温而变性，实验当然就不 可能成功。而加入唾液后，放在37℃的温水 中保温，可以提高酶的活性，使催化效果更 明显。因唾液淀粉酶在37℃（与人体内温度 相近）催化效果最好。 3. 通过本实验的结果，说明了什么问题？ 答： 本实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉 具有催化作用，它能分解淀粉。 酶有没有特性呢？ 酶具有高效性、专一性的特点，其活性受温度和pH 等因素影响。氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能 催化过氧化氢分解。肝脏组织细胞中也有一种能催 化过氧化氢分解的酶。为了研究生物酶和无机催化 剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该 实验的几个步骤：（反应为2H2O2==2H2O+O2↑ ） ①向2号试管内滴入几滴FeCl3溶液，作为对照。 ②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2号试管的 管口，仔细观察，发现1号试管的卫生香燃烧猛烈。 ③取两只洁净的试管，编上号，并且注入10mL质量 分数为3﹪的过氧化氢溶液。 ④轻轻振荡这两只试管，使试管内的物质混合均匀， 发现1号试管的气泡多且最先产生。 ⑤取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎 并投入到1号试管中。 ⑴请根据实验原理，正确的实验顺序是 （ ） ①②③④⑤ B. ③④①②⑤ C. ③④①⑤② D. ③⑤①④② ⑵该实验主要证明了酶具有____________的特性。 D 高效性 比较过氧化氢酶和唾液淀粉酶的催化作用 试管1：2ml H2 O2 + 1滴肝脏研磨液 现象： 产生大量气泡； 试管4：2ml H2 O2 + 1滴新鲜唾液 现象： 不产生气泡； 结论： 酶的催化作用具有专一性。 温度对酶活性的影响 试管1：2ml H2 O2 + 1滴肝脏研磨液 现象：产生大量气泡； 试管5：2ml H2 O2 + 1滴煮沸肝脏研磨液 现象： 不产生气泡； 试管6：2ml H2 O2 + 1滴放冰块的肝脏研磨液 现象： 产生少量气泡； 结论： 温度对酶的活性有影响， 低温使酶的活性降低， 高温使酶的活性失去， 酶的催化作用需要适宜的温度。 PH对酶活性的影响 试管1：2ml H2 O2 + 1滴肝脏研磨液 现象： 产生大量气泡； 试管7：2ml H2 O2 + 1mlHCl+1滴肝脏研磨液 现象： 产生极少气泡 试管8：2ml H2 O2 + 1mlNaOH+1滴肝脏研磨液 现象： 产生极少气泡 结论： PH对酶的活性有影响，过酸、过碱会使酶的 活性失去， 酶的催化作用需要适宜的PH。 ? 酶需要适宜的条件 最适温度 0 t / OC V / mmol·s-1 酶的活性受温度影响示意图 最适PH 0 5 7 10 pH V / mmol·s-1 酶的活性受pH影响示意图 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 恭喜发财 大吉大利 1、斯帕兰札尼所设计的实验，其巧妙之处在哪里？ 2、从这个实验能得出什么结论？ 历程： 胃只有物理性消化 胃有化学性消化（1773年，意大利，斯帕兰札尼证明） 酶是蛋白质（1926年，美国，萨姆纳证实） RNA 也具有催化作用（20世纪80年代，美国，切赫） “在科学上没有平坦的大道，只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。