酒店宾馆岗位职责：快餐厅经理.docVIP

岗位描述 快餐厅经理 岗位名称： 快餐厅经理 直接上级： 餐饮服务部经理 直接下属： 快餐厅服务员 本职工作： 组织员工为顾客提供快餐服务 直接责任： 每天定期主持快餐厅例会，参加饭店有关快餐厅业务会议，及时传达上级指示。 按工作程序做好与中餐厅、西餐厅及厨房部等相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。 制订快餐厅月度经营目标和工作计划，批准后执行。 制订快餐厅服务员岗位描述并界定其工作范围。 制订快餐厅工作程序和规章制度，批准后执行。 受理快餐厅服务员上报的合理化建议，按照程序处理。 向服务员授权并安排其工作任务。 制订服务员岗位技能培训计划，批准后协助执行。 巡视、监督、检查服务员的各项工作，并对其工作做出评定。 掌握快餐厅工作情况和相关数据。 解决快餐厅服务员提出的困难和问题。 解决顾客投诉、协调顾客关系。 填写服务员过失单和奖励单。 定期向餐饮服务部总经理述职。 关心快餐厅所属员工的思想、工作、生活。 领导责任： 对快餐厅经营工作目标的完成负责。 对快餐厅服务员的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。 对快餐厅工作程序和规章制度的执行情况负责。 对快餐厅给饭店造成的影响负责。 对快餐厅所掌管饭店秘密的安全负责。 主要权力： 对快餐厅服务员有指挥权。 对服务员工作争议有裁决权。 对服务员工作有监督、检查和考核权。 对服务员有奖惩建议权。 对处理快餐厅投诉有饭店代表权。 管辖范围： 快餐厅所有服务员。 快餐厅所属场所，设施及卫生责任区。 素质要求： 岗位描述 快餐厅服务员 岗位名称： 快餐厅服务员 直接上级： 快餐厅经理 本职工作： 为顾客提供快餐服务 工作责任： 开餐前按工作程序和标准要求，准备各项工作。 问候光顾的客人并给客人领位。 为客人提供快餐服务。 帮助客人结帐。 客人走后及时收拾餐具并打扫餐厅卫生。 工作结束整理餐厅，送还剩余食品。 收集顾客对快餐的反映，并反馈到快餐厅经理。 处理顾客提出的问题，重大的问题和投诉及时反映给快餐厅经理。 完成快餐厅经理交给的其他任务。 工作范围： 快餐厅 3