日本人はなぜカレーライスが好きなのか。.docVIP

日本人はなぜカレーライスが好きなのか 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本語学院08級院生　徐　以娟　2008110181 　日本料理とは、特に日本でなじみの深い食材を用い、日本の国土、風土の中で独自に発達した料理を言う。しかし、日本料理といえば、通常、寿司、刺身、蕎麦などを思い出したほかに、カレーライス、オムライス、ハヤシライスなども口に出すではないだろうか。カレーライスなどは日本料理とは呼ばないけど、日本で主に食べられる料理ということは否定できない。その原因はどこにあるのか。これからカレーライスを例に取り上げて、その原因を探してみたい。 １．カレーライスとは何か。 　カレーライスは、簡単に言うと、米飯（ライス）にカレーソースをかけた料理である。基本的なイメージはジャガイモ、ニンジン、タマネギ、それに豚や牛の肉が入って、黄色くてとろみがあって、適度に辛くて、と言ったものである。食材をさまざまなスパイスで味付ける習慣のインド料理がルーツである。 明治時代の日本に、当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として紹介され、その後日本で独自の進化をした。日本では国民食と呼ばれるほど広い世代に消費されている。小中学校の給食でも常に人気の上位に挙げられる。エスニック料理が普及した現在の日本でも、単にカレーと呼ぶときはカレーライスを指す場合が多い。スプーンを使用して食べるこ