娄底金和康年国际大酒店《康体娱乐项目运营方案》.ppt

* 康体娱乐项目运营方案 黄雁翎 目录 一、经营思路 二、康体娱乐各项目经营定位 三、部门总体经营方针 四，部门整体管理计划 五，开业前部门工作计划 一、经营思路 金和康年国际大酒店位于娄底市城南新区，酒店康体娱乐项目均属于酒店的配套项目，营业面积约5000平方米，拥有16间KTV包房，红酒雪茄吧，室内恒温游泳池，健身房，高尔夫练习场，茶吧及棋牌室，是娄底市首屈一指的国际五星级酒店。娄底市城南新区，现虽人气不是很旺，但金和康年国际大酒店拥有国际品牌管理团队以及先进的经营管理模式和特色的服务，势必能快速占领市场。 酒店康体娱乐项目的经营思路：以人为本，以市场为导向，以效益为使命。在塑造品牌形象的前提下，主动争取客源，不断挖掘人才，创造服务特色，赢得良好的口碑。由于娱乐客源市场和顾客需求是不断因时变化的，KTV等娱乐项目的经营策略与经营方法也应与时俱进，必须按娱乐市场需求的变化而不断调整定位。尽管经营方法在不断变化，但经营思路不变。我们围绕着“创立品牌——发展品牌——壮大品牌——铸就名牌”的思想开展工作。酒店康乐项目在了解市场的前提下，执行决策、计划、组织、指挥、控制、协调等管理职能上，形成最大接待能力，保证酒店双重效益的完美统一。 二、康体娱乐各项目经营定位 ●KTV 1，KTV命名：金和康年KTV娱乐会所 金和康年KTV娱乐会所位于酒店7楼内设16间豪华KTV包房。可根据房间大小、装修特点来定位和命名（暂定），实施包房最低消费制。 2，价格方案： 注：①，佳丽、模特特饮、DJ小费不打折，不在最低消费之内。 洋酒不打折，香烟外卖。 ②、超消部分另计，可以接纳不同需求的消费群体。 ③、成本核算：每个包房的必消品包含小吃、纸巾、爆米花、水果拼盘等，占包房最低消费的25%——30%。 ④、每个包房的直接成本是最低消费价格的12%——15%。 同上 酒水、果盘、小吃等 可根据当地娱乐市场行情待定 DJ、佳丽、模特 同上 688-1280元 豪包 含必消品（不打折） 1888-5880元 总统豪包 备注 价格 项目 3，KTV娱乐会所经营策略 KTV娱乐会所是酒店康体娱乐各营业点的主要利润来源。因此，必须首先强化KTV包房业务的拓展，尽量争取最大的客户量，避免会所出现冷场局面。可采取先请客后优惠再打折三步走的所谓“先有人气，后有财气”策略。 KTV经营策略分为6个部分进行： ① 以金和康年国际大酒店为核心，康体娱乐项目为辅助。 KTV娱乐会所经营得好，能直接带动酒店、住房、餐饮等业务，提高经济效益。 ② 抓住我们的优势，提高知名度，不断提升市场占有率，使企业能够稳步发展。 ③ 成立部门营销部随时提高对本地娱乐市场的敏感度，及时调整销售策略，适应市场变化，根据实际情况调整价格、促销、优惠等政策。 ④ 建立健全考核、奖惩等相关规章制度。 ⑤ 广开思路，强化营销，价高折大，政策灵活，积极主动，全员销售，重视意见，强化服务，创造声势，树立形象，建立客户档案。 ⑥ 人才策略。将不惜重金挖掘人力资源，大量招聘和挖掘全国和本地的优秀业务精英。通过业内人脉关系招聘4队驻场模特（每队8人——10人），实行挂牌走秀，赚取客人各项消费费用，与娱乐会所进行分成。 会所将采用多种营销促销手段灵活运用，以吸引最多的顾客惠顾，蓄意造势，提高酒店娱乐会所的知名度和尊贵形象。 4，KTV营销队伍薪酬体系 KTV营销队伍的薪酬体系为：保底工资 + 业务提成。按照酒店KTV娱乐会所制定的营销经理管理制度及提成方案、折扣方案、限权制度等相关制度，确定营销部队伍的业务提成； 业务经理（妈咪），最少需带领10位公关小姐，每天按公司考勤制度上下班，保底月工资5000——10000元，按照会所公关部公关人员管理制度进行奖罚。薪酬体系为：保底工资 + 业务提成。按照酒店KTV娱乐会所制定的业务经理管理制度及提成方案、折扣方案、限权制度等相关制度，确定业务部经理的业务提成。 ●游泳馆 金和康年国际大酒店游泳馆位于酒店20楼，游泳馆装修设计现代、大气，是室内恒温游泳池。 1，收费标准：68元/次