专题15 酶-高考全攻略之备战2018年高考生物考点一遍过.docVIP

考点15 酶 高考频度：★★★☆☆ 难易程度：★★★☆☆ 1．酶的概念剖析 （1）本质与作用 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 主要是细胞核(真核细胞) 来源 一般来说，活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶 作用场所 细胞内、外或生物体外均可 生理功能 生物催化作用 （2）作用机理 ①活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 ②作用机理：降低化学反应的活化能。 2．酶的特性 （1）高效性：催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。 （2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 （3）作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。学.科.网 3．探究影响酶活性的因素实验 （1）实验原理 ①探究温度对酶活性的影响 a．反应原理：淀粉麦芽糖 　　 　 碘↓液　　 　碘↓液 　　　　 蓝色　　无蓝色出现 b．鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 ②探究pH对酶活性的影响 a．反应原理(用反应式表示)：2H2O2 2H2O＋O2。 b．鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。 （2）实验步骤 ①温度对酶活性的影响 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 底物控制 2 mL 3%的可溶性淀粉溶液 温度控制 60 ℃热水 沸水 冰块 酶控制 1 mL相同温度的2%新鲜淀粉酶溶液 试剂控制 等量的碘液 观察指标 检测是否出现蓝色及蓝色的深浅 ②pH对酶活性的影响 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 底物控制 2 mL 3%的过氧化氢溶液 pH控制 1 mL蒸馏水 1 mL 5%的HCl 1 mL 5%的NaOH 酶控制 2滴过氧化氢酶溶液 观察指标 气泡的产生量 考向一 酶的本质与作用 1．下列关于酶的叙述，正确的是 A．酶提供了反应过程所必需的活化能从而提高了化学反应速率 B．活细胞能通过转录、翻译产生酶，或通过转录产生酶 C．人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内环境中起作用 D．酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段 【参考答案】B 2．抗体酶又称催化抗体，是一种具有催化功能的抗体分子。在其可变区赋予酶的特性，是抗体的高度选择性和酶的高效催化能力巧妙结合的产物。下列有关该酶的叙述正确的是 A．该酶可以为其所催化的化学反应提供活化能 B．该酶彻底水解后的产物是氨基酸 C．探究该酶最适温度时，需将酶与底物先混合，然后置于一系列温度梯度条件下 D．高温和低温均会使抗体酶失去活性 【答案】B 考向二 酶的特性与影响因素 3．如图所示，曲线b表示在最适温度、最适pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是 A．酶量是限制曲线AB段反应速率的主要因素 B．酶量减少后，图示反应速率可用曲线a表示 C．升高温度后，图示反应速率可用曲线c表示 D．减小pH，重复该实验，A、B点位置都不变 【参考答案】B 4．某实验小组利用过氧化氢做了如下实验，则相关说法正确的是 试管编号及组别 a b c d e 加入试剂 2 mL体积分数为3%的H2O2溶液 2 mL体积分数为3%的H2O2溶液 2 mL体积分数为3%的H2O2溶液 2 mL体积分数为3%的H2O2溶液 2 mL H2O 试剂、剂 量以及处 理措施 90 ℃水浴加热 2滴FeCl3溶液 2滴肝脏研磨液 2滴煮熟的肝脏研磨液 2滴肝脏研磨液 温度 — 常温 常温 常温 常温 气泡多少 多 较多 最多 无 无 A．a组和c组对照，说明酶具有催化作用 B．b组和c组对照，说明酶具有高效性和专一性 C．c组和d组对照，说明高温会破坏酶的结构使酶失活 D．c组和e组对照，可排除肝脏研磨液中其他物质的影响 【答案】D 考向三 探究温度、pH对酶活性的影响 5．下列有关探究温度、pH对酶活性影响的实验设计合理的是 试验编号 探究课题 选用材料与试剂 ① 温度对酶活性的影响 过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液 ② 温度对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 ③ pH对酶活性的影响 新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 ④ pH对酶活性的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂 A．实验① B．实验② C．实验③ D．实验④ 【参考答案】B