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形似薯, 味似栗, 海门香芋负盛名——地理标志产品海门香芋高产栽培技术 黄晓红 顾黄辉 曹国华 江苏海门市四甲镇农业技术服务中心 海门市农业局 X 关注成功！ 加关注后您将方便地在 我的关注中得到本文献的被引频次变化的通知！ 新浪微博 腾讯微博 人人网 开心网 豆瓣网 网易微博 作者简介：黄晓红, 江苏海门市四甲镇农业技术服务中心, 226135, 电话 作者简介：顾黄辉, 男, 通讯作者, 海门市农业局, 电话E-mail:hmghh@163.com 收稿日期：2017-10-16 Received： 2017-10-16 香芋 (Colocasia esculenta) , 天南星科芋属多年生蔓生草本植物, 一般作一年生栽培。块根呈球状, 形似小马铃薯, 表皮黄褐色, 肉白色。因其肉质似薯类, 但味道既非山芋、芋艿, 又非马铃薯, 似板栗, 甘而芳香, 食后余味不尽, 故取名香芋, 又称地栗子、菜用土圞儿, 具有清热解毒、滋补养身的作用, 曾被誉为“蔬菜之王”。香芋产于江苏南通一带的海门、通州、启东及上海崇明等地, 是当地逢年过节、喜庆筵席上必备的乡土佳肴。2001年海门香芋以地方特产编入《中国蔬菜品种志》, 2015年获农业部农产品地理标志产品 (证书编号AGI01389) 。 1 海门香芋的生长环境 海