【星级员工】TS16949质量体系基础知识-教师手册.docVIP

《发动机公司培训教材系列》 JAC江淮汽车 PAGE PAGE 1 江淮汽车股份有限公司发动机公司 TS16949质 量 体 系 基 础 知 识 ZHI LIANG TI XI JI CHU ZHI SHI 教 师 讲 义 JIAO SHI JIANG YI 单 位：江淮汽车发动机公司柴油机厂 学员对象：柴油机厂技术质量组员工 教学课时：1课时 引言 先看一组数据 卫生部公布了2003年全国重大食物中毒情况： 2003年卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告379起，12876人中毒，323人死亡。与2002年比较，重大食物中毒的报告起数、中毒人数、死亡人数分别增加了196.1%、80.7%、134.1%。仅今年1月，卫生部共收到重大食物中毒24起，376人中毒，28人死亡。 卫生部工作人员透露，数据的严酷是因为今年监控力度的加大，使得更多中毒事件得以曝光。“没有人真正知道中国的漏报率。”疾控中心食品所陈君石研究员说。他认为，我国目前掌握的食物中毒数据仅为我国实际发生食源性疾病的“冰山一角”。事实上，根据世界卫生组织(WHO)的估计数据，食源性疾病的漏报率在发展中国家高达95%以