88由“最小萃取剂用量”谈平衡分离过程的类比教学研究.pdfVIP

88 由“最小萃取剂用量”谈平衡分离过程的类比教学 艾宁1，姚克俭，于凤文，俞晓梅 （浙江工业大学化材学院, 浙江杭州, 310032 ） 摘要：本文通过辨析《液液萃取》章节中的两个“最小萃取剂用量”，将吸收、蒸馏和萃取 等平衡分离单元操作的相关概念进行了横向对比，揭示了平衡分离过程的本质，阐明了类比 教学法在《化工原理》教学中的应用。 关键字：最小萃取剂用量；传质分离；类比教学 《化工原理》讲述化工生产过程中各类单元操作的原理和设备，是化学工程、化工工艺、 环境工程、制药工程、化工机械、自动化等专业学生必修的一门专业基础课，也是学生最早 接触的一门工程类课程。《化工原理》是数学、物理、化学等基础课向工程实际应用的发展 与延伸，是基础课与专业课之间的联系纽带。《化工原理》在培养学生的工程观念与创新思 维能力、锻炼学生的动手能力和独立工作能力等方面发挥着其他课程无法替代的作用。 浙江工业大学《化工原理》课是省级精品课程，历经十余年的不懈努力，已形成一套较 为完善的教学方法和教学体系，正在积极申报国家级精品课程。本文将就“萃取”这一章中 的两个“最小溶剂用量”展开深入讨论；通过对比分析两个“最小溶剂用量”，将萃取与吸 收、蒸馏等平衡分离操作进行类比，揭示了平衡分离过程的本质，阐明了类比教学法在《化 工原理》教学中的应用。 1. 类比方法在《化工原理》教学中的应用 1.1 《化工原理》的课程特点 《化工原理》课程中的单元操作大都建立在较为严格的理论基础之上，这些理论具有较 高的概括性和抽象性，在具体的化工过程及设备中又以灵活多样的形式表现出来，成为学生 学习这门课程的困难所在。 1.2 类比教学法及其应用 类比教学法的本质是方法论中的“用联系的观点看问题”。心理学研究表明，人的思维 过程具有一定的方向性，从一般到特殊，从特殊到一般，从特殊到特殊的思维方法的区别在 于把推理过程分为演绎推理、归纳推理和类比推理。教学中把一些问题放在一起讨论和分析， 1艾宁，1977 年3 月出生，化学工程博士，副教授，2004 年毕业于清华大学。Email ：aining@tsinghua.org.cn 1 既可以温习旧知识，又可避免事实上的重复记忆，还能培养学生的创造性思维。巧妙运用类 比教学法，对提升教学质量具有重要意义。 第一，运用类比教学法，可以帮助学生建立知识网络，使知识条理化。《化工原理》中 有动量传递、热量传递和质量传递等三种传递现象，可分别采用牛顿粘性定律、傅立叶定律 和费克定律描述。通过三个定律的对比，可以发现三种传递现象的本质和数学关系具有高度 的一致性。在学习费克定律时可以类比牛顿粘性定律和傅立叶定律，沟通新旧知识，深化教 学内容，使学生对“三传”理论形成一个较为宏观的理解。 第二，运用类比模型，可以帮助学生完成由形象思维到抽象思维的过渡。《化工原理》 中的一些知识点比较抽象，难于理解，可以将这些知识同现实生活中的实例或其他学科中已 经学过的知识进行类比，帮助学生迅速掌握难点知识。例如，将传热速率方程同电学中的欧 姆定律进行类比（传热速率对应电流，传热温差对应电势差，热阻对应电阻），学生就可以 轻松掌握传热过程计算等相关知识。 第三，通过类比讨论，可以启发和培养学生的创造性思维。 随着学习的深入，学生掌握的知识日渐丰富。学生将所学各门课程的大量知识相互类比， 才能融会贯通，在举一反三的过程中提高发现问题和解决问题的能力和培养创造性思维能 力。 可见，《化工原理》中的定律、过程机理、研究方法、经济性分析和解题方法等方面存 在相似性，类比教学法大有用武之地。 2. 两个“最小萃取剂用量”辨析 2.1 萃取剂与稀释剂部分互溶体系单级萃取的“最小萃取剂用量” 对于萃取剂与稀释剂部分互溶体系，在单级萃取操作中，当原料液量 F 一定时萃取剂 用量过小，可能使混合点M 落于两相区之外。由于萃取剂加入后未形成两相，不能起到分 离作用，所以在进行单级萃取操作时有一个最小萃取剂用量Smin （以下称为“第一类最小 萃取剂用量”）。如图1 所示，Smin 为F 和S 混合液的组成点M 落