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中国药善 　　中国药膳原以系列形式连载于Ａ。Ｃ。Ｔ应一些网友的要求进行编辑整理，存档于此，以利感兴趣的朋友们取用。全部内容取材于《中国药膳》，上海中医学院出版社，１９９０年６月第一版。该书为《英汉实用中医文库》系列丛书之一。对本书的英文译文感兴趣的朋友可参阅。 　　编成档案后共有个文件。一是总目录。列出了详细的食疗中药和药膳方名。为的是便于读者查找。其它为四个系列文件。包括了全部内容。原书共分四章：第一章总论；第二章滋补与延年益寿药膳；第三章常见病证的药膳治疗；第四章食疗中药。但四个系列文件与四章并不一一对应。 　　几点注意事项： 　　１）全部内容取自标准出版物，贴出的目的只是为了使更多的人能有机会接触与认识这一有价值的中国传统宝藏。没有任何商业或提供医疗服务的意图。因此本人不负任何输入错误以外的责任。读???如想尝试使用药膳，建议参阅标准出版物。 　　２）药膳虽不是药，但含有大量中草药物成分。如您不懂医道，最好请教专家然后再行实践。建议详细阅读总论部分，以对药膳及其使用有一个正确的认识。 　　３）药膳虽有保健与辅助治疗某些疾病的作用，但并不能取代医药。在美国，药膳是否可以作为一种合法的辅助医疗方法，尚不明确。您若正在接受正规治疗，并想选用药膳，最好与您的医疗者取得共识，以免任何可能的误解与医疗、法律上的麻烦。 　　于紧张的实验与课程之余陆续输入、贴出，最后整理成档。不及详细审阅。恳请读者指出任何存在的误、漏之处。建议与指正请贴在Ａ。Ｃ。Ｔ上。这样也可使其它读者能得到有用的信息。欲与本人联系，也请上Ａ。Ｃ。Ｔ，找“老王”即可 　　祝各位康健！ 　　－老王－ 　　°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°「药膳系列总目录」 　　第一章　总论 　　第一节　简介 　　第二节　特点１。注重整体，辩证施食２。防治兼宜，效果显著３。良药可口，服食方便 　　第三节　药膳内容与分类１。食疗中药２。食疗药膳 　　第四节　注意事项１。食疗中药的性味２。药膳治疗的宜忌３。选料与加工４。烹调技术５。药膳的应用原则 　　第二章　滋补与延年益寿药膳 　　第一节　滋补气血阴阳药膳１。补气药膳人参粥补虚正气粥春盘面人参莲肉汤黄□汽锅鸡２。养血药膳当归羊肉羹归参山药猪腰糯米阿胶粥龙眼酸枣仁饮蜜饯姜枣龙眼３。滋阴药膳山萸肉粥天门冬粥双耳汤枸杞肉丝法制黑豆４。助阳药膳韭菜粥苁蓉羊肉粥核桃仁炒韭菜壮阳狗肉汤５。兼补气血阴阳药膳十全大补汤归参鳝鱼羹黄精炖猪肉珠玉二宝粥仙人粥 　　第二节　补益五脏药膳１。健脾药膳参枣米饭益脾饼参苓粥白术猪肚子粥山药面２。补肺药膳百合粥黄□膏羊肺汤虫草全鸭川贝酿梨３。养心药膳龙眼肉粥枣仁粥葱枣汤玫瑰花烤羊心柏子仁炖猪心４。补肾药膳猪肾粥炖猪腰金樱子膏菟丝子丸核桃鸭子５。益肝药膳双决明粥玄参炖猪肝四物肝片汤葛粉羹６。兼补诸脏药膳酥蜜粥鸡汁粥柏子仁粥炒鹌鹑羊脏羹 　　第三节　延年益寿药膳雀儿药粥琼玉膏桑椹蜜膏山药芝麻糊山楂核桃饮熙春酒方刺五加酒益寿鸽蛋汤芹菜炒香菇百草脱骨扒鸡 　　第四节　滋补药膳全席１。药膳全席单２。药膳菜品介绍山楂肉干双耳听琴天麻双豆菊花肉丝辛味莴苣荸荠山楂糕玉珠霸王天麻汽锅鸡虫草鸡桃白扒口蘑全虫闹金蝉□枣大虾贝母梨罐开胃鱼圆枸杞虾仁灵草鸭子枸杞莲子紫米饭茯苓水饺 　　第三章　常见病证的药膳治疗 　　第一节　呼吸系统病证 　　＜一＞感冒１。常见证型２。食疗中药１）生姜２）葱白３）淡豆豉４）菊花３。药膳复方１）姜糖茶２）葱豉黄酒汤３）五神汤４）神仙粥５）荆芥粥６）菊花芦根茶７）桑菊薄豉饮８）薄菊粥９）薏米扁豆粥１０）藿香代茶饮１１）香薷扁豆茶 　　＜二＞支气管炎 　　１。常见证型２。食疗中药１）杏仁２）荸荠３）百合４）蜂蜜５）梨６）白萝卜７）藕８）核桃仁３。药膳复方１）蜂蜜萝卜２）苏叶杏仁粥３）菊杏代茶饮４）银花杏仁饮５）橘红粥６）二陈二仁粥７）复方川贝梨８）芦根川贝粥９）复方雪羹汤１０）黄□猪肺粥１１）复方蛤蚧酒１２）百玉二冬粥１３）滋肺五汁饮１４）四仁鸡子粥 　　＜三＞肺炎 　　１。常见证型２。食疗中药１）大蒜２）马齿苋３。药膳复方１）复方银菊茶２）芦根竹沥粥３）复方鱼腥草粥４）五汁饮 　　＜四＞支气管哮喘 　　１。常见证型２。食疗中药１）银杏２）椒目３）猪睾丸４）蚯蚓３。药膳复方１）麻黄干姜粥２）加味贝母梨膏３）加味期颐饼４）参蛤虫草酒５）参□虫草乳鸽６）胎盘睾丸粉７）蜂蜜核桃仁 　　第二节　消化系统病证 　　＜一＞慢性胃炎和消化性溃疡 　　１。常见证型２。食疗中药１）生姜２）干姜３）川椒４）胡椒５）橘皮６）萝卜７）猪肚３。药膳复方１）良附粥２）暖胃鸡３）行气健胃粥４）复方橘皮茶５）加味三仙粥６）三七藕汁炖鸡蛋７）玉石梅楂饮８）温中健胃饼９）胡椒砂仁炖猪肚 　　＜二＞肝硬化 　　１。常见