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如何才能做出最 好吃最 好吃的西红柿炒鸡蛋?
如何才能做出最好吃最好吃的西红柿炒鸡蛋?---------------------------都来发言吧!
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我正在做饭,做的是西红柿炒鸡蛋,我想问问大家,都是怎么做这道菜的,怎样做才能最最好吃?
(发帖时间:2002-8-3 2:40:29)
---AbeNorihide
回复(1): 这个 ?做法很多,要按口味来的
---yyife
回复(2):加一点点香醋或者陈醋,只要一点点,最后能飘一点醋香就可以了……加多了估计就只有楼主自己一个人吃了……
---sleepboy
回复(3):偶同学今天下午请铁板烧~肚饿坚持ing~!
---feverdeath
回复(4):首先,整个过程千万别放水,放盐或其它任何东西,只需要西红柿和鸡蛋
其实,要投入感情,在捣鸡蛋的时候,要把盐放多些
最后,炒的时候感觉要好
我做的西红柿炒鸡蛋从来都是保留节目,无论是前任MM,还是我父母都说很不错的!
---猫扑评论员
回复(5):楼上有点食神风范
---匿名人士62996 b
回复(6):用西红柿和鸡蛋来做
---老虎猫猫
回复(7):怎么没人说放糖和胡椒粉?
---gelemon
回复(8):楼上的以为大家都是广东的啊。正宗的应该是放盐的。
---anan9999
回复(9):忘了说,我是重庆的,北方版本的西红柿炒鸡蛋我不会,我说的是南方版本的,的确只需要把盐放进鸡蛋内,鸡蛋需要一些时间来捣,这个会影响后后面的入味及蛋的口味,关于咸淡,我平时是凭感觉,因为感觉好嘛,9成9都PERFECT,但最初我还是自己捣碎鸡蛋的时候,放了盐(开始没有感觉的时候一定要少放,慢慢加)后自己品尝一下,如果有盐味就行了,不用太过,如果没有盐味就需要再放...其它的水煮肉片也是我的保留节目...不过那个菜比较麻烦,从最开始到收工,我需要近2个小时,寒~~~速度不行...但味道应该不错的
---猫扑评论员
回复(10):鸡蛋里面可以加姜末,葱花,少许胡椒粉(喜欢吃辣的,还可以及少许辣椒粉)
西红柿,可以现在开水里面过一下,方便去皮
---家住小黑屋
回复(11):我倒!回8楼,俺是东北人了,活活,居然误打误撞出个广东做法!自己都佩服自己!另外,盐自然是要放的啊!西红柿是酸的,放些糖十分的提味,胡椒粉算是神来之笔了,确实好吃。
---gelemon
回复(12):最后加一点点香油和香菜,
这是我做的心得,
我是中国厨艺学院105届的毕业生,
我烧的菜很好吃呀~~~
---炽雁翎
回复(13):12楼。。。。
原来MOPER真是卧虎藏龙的地方
---FINALFANTASYⅪ
回复(14):活活
西红柿鸡蛋是留学生菜谱排行榜第一位不动的阿~~~
2楼说的加醋是江浙一带的做法,只适合单独炒鸡蛋用,炒西红柿鸡蛋还是加糖比较好
盐就不用说了…………
炒法可以有很多种
还是看个人的口味吧
反正西红柿鸡蛋稍微换换做法就能出不同效果的说~~最简单的了~~
---kano
回复(15):糖是必须的,多少视个人口味而顶,不过决不能太多,因为西红柿是酸的,糖多了吃后满嘴都是粘的了!醋不推荐,毕竟是一个地方的口味,不可能适合所有人,沿要在稍微出糖的时候放,绝对不能放淀粉,放的话有可能成为打卤面的卤子!:)
---李寻花
回复(16):为什么没人说是先放蛋炒还是先放西红柿啊?还有炒多久?
---hilldong
回复(17):
先把蛋炒熟,装盘``
再炒西红柿,快熟时,把蛋到入一起炒``
加糖,盐,味精.....
装盘~~`吃~~~~~~~~~~`
---茹茹
回复(18):
或者,先把蛋调好,把西红柿放入锅内炒,快熟时,倒入调好的蛋,放作料~~`
装盘~~`吃~~~~~~~~~~~`
---茹茹
回复(19):当你非常饿的时候,且只有一盘西红柿炒蛋可以吃的时候,这时不论这东西怎么样,相信都是最好吃的!!!
---powerY2K
回复(20):放些糖
---鲍鱼
回复(21):要去皮
---40i
回复(22):酱油和糖都不能少的,这时山东的做法,糖和盐的比例是2:1,酱油要多些出颜色,剩下的,就和楼上的没什么不同了
---中共老党员
回复(23): 许多菜,特别时加酱油的菜,都要用糖提味…………
只要做菜的人懂得盐、糖和高汤的搭配,不需要味精照样能把食材中的鲜味提取出来…………
---天吵四郎
回复(24):加糖,还有葱花呛锅
---keson
回复(25):一瓣蒜,切碎后加入番茄后加入
---奥斯卡.冯.罗严塔尔
回复(26):用花生油,那味道啊~~~!!!
---让时间冲淡一切……
回复(27):偶妈妈说一定要多放糖!!!!!
还
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